Je serais absente quelques jours ...
Salam Alykoum, Bonjour !
Voila les amies c'est juste pour vous dire que je profites du pont , pour aller faire un tour chez ma soeur , donc si me voyez deserté de vos blogs c'est pour ça lol Je vous souhaites a toutes un super weekend , reposez vous bien , et bon courage a toutes celles qui doivent travaillé ;) Je vous laisse un petit plateau de patisseries algèriennes et dès mon retour je vous poste les recettes inchallah !
Gros bisous a vous toutes , et merci de vos gentils commentaires !
Pizza moelleuse au Salami (halal)
Salam Alykoum, Bonsoir !
J'ai bien aimé cette pizza surtout la pâte qui etait a notre goût , elle était moelleuse a souhait !
pâte :
- 270 g de farine
- 1 càc de sel fin
- 100 ml d'eau tiède
- 1/2 càc de levure boulangère en poudre (saf pour moi )
- 60 ml de lait tiède
- 2 càs de huile
- sauce tomate maison :
revenir 1 ou 2 tomates coupées en dés dans un peu d'huile (huile d'olive pour moi) , et 1 gousse d'ail haché pour chaque tomate, sel et poivre, laisser réduire et ecrasé la sauce a l'aide d'un presse purée .
- salami
- olives vertes denoyautées
- fromage râpé
Dans un grand saladier, verser la farine et le sel.
Ajouter le mélange la levure diluer auparavent dans une partie de l'eau , la restante eau, le lait , l’huile et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Couvrir le saladier d'un torchon et laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
Après 1 heure de repos la pâte est prête , travailler un petit peu la pâte, a l'aide de farine étaler la pâte de façon a former votre pizza, et laisser reposer 10 min avant de la garnir .
Pour garnir ma pizza j'ai étaler dessus la sauce tomate maison, le salami en morceaux , olives vertes en rondelles, fromage rapé , et voila ,il y a pas plus simple lol ! up maintenant au four !
Friand libyen au thon -Aajin thon- (Lybie)
Salam Alykoum ! Bonjour !
Aujourd'hui c'est une petite recette tres sympatique que j'ai pris de ma chère Lulu du blog " La dinette de douda " Ici clic
J'ai copier la recette de lulu et j'ai mis en rose mes petites modifications :
Pour 4 personnes
Pour la pate:
300g de farine+1 cs pour le plande travail
1 oeuf
10cl d'huile ou de beurre fondu ( 7 cl pour moi )
1/2 cc de sel fin
un peu d'eau pour ramasser la pâte
Pour la farce
200g de thon à l'huile
2 oeufs durs
1 oignon moyen
2 cs de persil plat
1 jus de citron ( 1/2 citron pour moi )
1 cs d'huile neutre (pas mis )
sel, poivre
j'ai ajouter un peu de fromage Kiri
Préparation:
La pate: Dans une terrine mélangez farine et sel, y verser 18 cl d'eau tiède (je vous conseille de verser petit a petit jusqu'à obtenir une boule de pâte ) , l'huile et l'oeuf. Mélangez et pétrir 10mn. Formez une boule. Laissez reposer 30 mn.
Pendant ce temps; la farce: Epluchez l'oignon et l'émincer. Dans une poele faire chauffer de l'huile et y faire suer l'oignon à feux doux pendant 10mn.
Ecraser les oeuf et mélangez avec le thon le persil et une cs de jus de citron. Saler et poivrer.
Farinez le plan de travail; et étalez la pate afin d'obtenir une galette fine de 1 à 2 mm. Découpez des cercles de 10cm de diamètre.
Déposez au centre 1cs de farce, pliez le cercle en deux et appuyez bien les bords.
(j'ai utilisé un petit apareil a chaussons )
Faitez chauffer l'huile pour la friture et y plonger les friands. Egouttez sur du papier absorbant.
Servir les friands avec des quartier de citron.
Bonne dégustation !
Merci Lulu nous avons beaucoup aimé ces petits friands ,la preuve j'en ai deja refais 2 fois depuis la première foi et j'avais pas eu le temps de faire la petite photo pour le blog ;)
Génoise aux fraises
Salam Alykoum, Bonjour !
Une recette de Louiza " ô douceurs de Kefrida " clic, et tout mes remerciements à elle... c'etait trop bon !
Ingrédients pour la génoise :
- 4 œufs ( jaunes et blancs sépares ).
- 125 g de sucre.
- 125g de farine .
- 1ca c d'extrait de vanille.
- 1/2 c ç café de levure chimique
Crème chantilly :
- 500 ml de crème fraîche entière. ( 2 petites boite de 20 cl chaunne pour moi )
- 3 c à s de sucre glace.
- 2 sachets de sucre vanillé.
Pour la déco :
- Des fraises fraîches (500 g à peu prés). et chantilly.
- Du pralin ( j'en avais pas j'ai mis amandes en poudre )
Préparation :
- Quelques heures avant de commencer lavez et coupez les fraises e petits dés, les réserver dans un saladier avec le jus d’un citron et 3 c a s de sucre, laisser macérer quelques heures au frais.
- Préparez la génoise, pour cela battre les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devient mousseux, et pâle, à ce moment la vous rajouterez la farine tout en mélangeant délicatement , rajouter très délicatement les blancs d'œufs battus en neige ferme, en soulevant bien la masse pour ne pas faire tomber les blancs. mettre dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre et cuire au four préchauffé a 180° pendant 15 à 20 mn enfin selon les fours de chacune. démouler et laisser refroidir.
- Pour préparer la chantilly, penser à mettre au congélateur la crème fraîche , le récipient et les fouets du batteur, pendant 15 min. une fois ce laps de temps passé, commencer a fouetter la crème et arrêter quand elle est monté rajouter le sucre glace et la vanille battre quelques secondes pour mélanger le tout.
- Une fois la génoise froide la coupé en deux horizontalement .
- La puncher avec le jus rendu par les fraises .Disposez une couche de crème chantilly et parsemer quelques dés de fraises, recouvrir de chantilly, pensez à gardez une bonne part pour enrober et décorer votre génoise. recouvrir de l'autre moitié de génoise et décorez selon votre inspiration, sans oublier de mettre le pralin sur les côtés. en faisant des rosaces et des fraises entières par dessus.
et voila ce qui se passe quand mr passe par la :) ...
Bonne semaine à toutes ! Bisous !
Recettes testées
Salam Alykoum, Bonjour !
C'est avec grand plaisir que je partage aujourd'hui avec vous quelques recettes testées ... merci les filles, et bravo pour vos realisations ;)
Barbara du joli blog " Baba's Kitchen " qui a testée deux recettes :)
La tarte aux pommes façon flan :
recette chez Barbara : ici
recette chez moi : ici
La couronne de riz aux légumes et aux fruits de mer :
recette chez Barbara : Ici
recette chez moi: Ici
Mon amie Laurence du blog " Cuisiner et papoter chez loulou ", avec les délicieux muffins coco coeur de choco :
recette chez Loulou: Ici
recette chez moi: Ici
et je fini avec la tarte aux pommes de terre et au thon , testée par ma chère Linaryan du blog " la cuisine de lina "
recette chez Linaryan : Ici
recette chez moi : Ici
