Salam Alykoum, Bonjour!


Par ce froid j'aime bien tout ce qui est soupe on en mange tout les jours et c'est pleins de bonne vitamines , aujourd'hui je vous propose encore un plat portugais "o caldo verde " c'est trop bon n'hésitez pas a essayé ...


Caldo Verde (soupe au chou portugaise )

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2 lt d'eau
600 g de pommes de terre coupées en dés
2 oignons coupé en morceaux
3 bonnes gousses d'ail
1 cube bouillon de poulet
250 g de chou vert (le chou coeur de boeuf )coupé en julienne (tres fin)
3 c a soupe de huile d'olive
sel
poivre (facultatif)


Bien rincer et égoutter les lanières de chou vert très finement.

Mettre l'eau dans une casserole et saler. Porter à ébullition avec aussi le cube de poulet .Ajouter le chou et cuire pendant 10 a 15 minutes, sans couvrir.

retirer les lanières de chou avec une louche a trou laisser de coter , garder l'eau de cuisson ...


Ajouter les dés de pomme de terre et les morceaux d'oignons et l'ail et cuire pendant 15 a 20 min minutes. Mixer.

Ajouter à la soupe les lanières de chou et cuire pendant 5 minutes, sans couvrir.

Ajouter l'huile d'olive et porter encore à ébullition, sans couvrir.

bonne dégustation