Croquettes de pommes de terre
Salam Alykoum , Bonjour !
Je fais souvent ces croquettes, pour une entrée en petite famille, j'ai fais simplement que a la pomme de terre /fromage,mais on peu très bien y ajouter par exemple un peu de mortadelle de dinde hachée, 1 peu de viande hachée (cuite et émiettée ) thon, ou restes de poisson etc ... je fais souvent ces croquettes au pif mais la j'ai tout mesurer pour vous donner la recette lol , vous pouvez ne pas suivre la recette a la lettre l'important c'est que la "purée" soit consistante pour former les croquettes ovales,ou même des boulettes si vous préférez ...
Il vous faudra :
(pour une dizaine de croquettes )
- 360 gr de pommes de terre (j'ai pesé crues et épluchées)
- 3 vache qui rit
- 1 Kiri
- 1/2 oignon émincé tres finement
- ail en poudre (1 càs rase , c'est selon vos goûts)
- paprika (piment doux 1 càc rase )
- sel, poivre
- Persil (j'en ai mis tres peu )
- 1 oeuf
- chapelure
- huile pour la friture
Préparation :
Cuire les pommes de terres dans l'eau légèrement salée, les égouttées , les mettre dans une grande assiette ,ajouter les fromages et écrasé bien le tout avec une fourchette, épicer , vérifier sel, poivre selon vos goûts, ajouter persil, oignon ,tout les ingrédients bien écrasés avec les pommes de terre ...
Façonnez avec vos mains des petits boudins ovales , les passer dans l’œuf, ensuite dans la chapelure,un par un (faites chauffer le huile )
Les cuire dans l'huile chaud,et le retourner délicatement , les égoutter sur du papier absorbant
on peu les manger tièdes ou froides avec un riz en plat principal ou une salade en entrée ,voila !