lundi 30 avril 2012

M'semen (crêpes feuilletées )

Salam Alykoum, Bonjour !   Pour la petite histoire , les M'semen, ce sont  comme des crêpes  Maghrebines, elles sont feuilletées, et très appréciées dégustées avec café ou thé ....Au début ça a l'air compliquée mais avec la pratique vous verrez que c'est facile , j'en fais souvent mais je n'avais pas encore eu l'occasion de vous faire des photos avec étapes car c'est pas évident avec les mains pleines de huile lol. Je vous conseille de bien regarder les videos sur le net pour bien voir le façonnage . Nous pouvons... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2012

Caramel de pommes tatin

Salam Alykoum , Bonjour !     Une délicieuse gourmandise trouvée chez Prici " La cuisine et les voyages de pripri " , prici l'avait a sont tour trouvé Ici    600g de pommes 300g de sucre 5 cs d'eau 90g de beurre salé 1 cc de jus de citron   Faire chauffer l'eau et le sucre de façon à obtenir un caramel.( au début vous obtenez une consistance liquide , ensuite ça va secher vous obtenez comme du sucre, laisser toujours sur feu doux il deviendra du caramel ) Ajouter le beurre en morceaux et les... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2012

Seffa ou couscous sucré

Salam Alykoum, Bonjour !         Un délice ce couscous sucré ,merci Salima pour la recette , j'en avais jamais préparé de cette façon , a refaire souvent inchallah car nous avons bien aimé machallah , je vous laisse la recette de salima ...   Ingrédients : 1 kg de semoule de couscous fine  150g de beurre mou 3 cuillères à soupe d'huile neutre sel   Pour la déco : 250 g de raisins secs 6 oeufs bouillis ( mollet) 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre ... [Lire la suite]
mercredi 25 avril 2012

Sablés enrobés d'amandes concassées et confiture

Salam Alykoum, Bonjour !     La semaine passé j'ai testé ces petits fours que j'ai trouvé chez notre chère Ambre du joli blog " Marrakech Délices " des sablés bien fondants en bouche, enrobés d'amandes concassées et fourrés de confiture un real délice... Merci ma chère Ambre !    Ingrédients : 125 g de beurre ramolli 65 g de sucre 3 jaunes oeufs 1 /2 sachet de levure chimique (ou 1 càc ) 1 sachet de sucre vanillé ( 1 càc d'extrait de vanille en poudre pour moi ) farine pour... [Lire la suite]
mercredi 25 avril 2012

Macaronis à la sauce tomate / aubergines / olives

Salam Alykoum , Bonjour !   L'idée de cette recette me viens du blog " l'oasis des saveurs " Ici clic , mais j'ai changé la recette à ma façon et réduit les quantités, car je n'avais pas exactement tout les ingrédients ...     250 gr de macaronis (penne ou autres ) 1 aubergine en dés 1 oignon émincé huile d'olive 4 petites tomates émincés (retirer la peau et les pépins ) 1 gousse d'ail haché 1 càs de basilic seché sel, poivre paprika (ou piment doux en poudre ) 1 càs de concentré de tomate 2... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2012

Caldeirada de lulas (lamelles de calamars en sauce )

Salam Alykoum, Bonjour !       environ 500 g (ou plus) de lamelles de calamars  (j'ai utilisé des congelés ) 1 oignon moyen coupé en rondelles  2 tomates bien mûres coupées en dés (sinon environ 5 càs de tomates concassés en boite )  pommes de terre a votre gout (j'en ai mis 4 ou 5 ) 1 petite càc de safran environ 5 càs de bon huile d'olive 1 feuille de laurier 2 petites gousses d'ail 1 petit poivron vert 2 càs de persil  haché   sel et poivre au goût   ... [Lire la suite]
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lundi 23 avril 2012

Mon mouskoutchou marbré

Salam Alykoum, Bonjour ! Pour cette recette j'ai pris ma recette de mouskoutchou habituelle que j'ai revisité , car ce moule est légèrement plus petit que l'autre que j'utilise d'habitude , il prend le meme volume que le moule a cake ,vous pouvez donc faire aussi dans un moule a cake si vous préferez , aller je passe a la recette tout de suite ! 3 oeufs (de grand calibre ) 1 verre de sucre (le verre est de 150 ml ) 1 càc d'extrait de vanille ( j'utilise celle du bled en poudre, vous pouvez mettre aussi 1 sachet de... [Lire la suite]
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lundi 23 avril 2012

Cornets salés à la crème au thon

Salam Alykoum, Bonjour !     Une délicieuse entrée que j'ai préparé il y a deja plus d'une semaine, et que je trouves aujourd'hui l'occasion de  partagé avec vous . Cette recette , elle est sur plusieurs blogs , notament chez le joli blog de Soulef d'ou je me suis inspirée , merci à mon amie Ratiba pour le lien clic     ingrédients: un rouleau de pate feuilletée une petite boite de thon dans l’huile (1/2 boite pour moi ) 2 œufs durs (1 seul pour moi ) une petite poignée d’olives dénoyautes ... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2012

Recettes testées

Salam Alykoum, Bonsoir !   Je reviens ce soir , pour remercier 3 copines qui ont testé des recettes , merci les filles ... Ma chère Lou et ces cookies au beurre de cacahuètes : recette chez Lou : Ici recette chez moi : Ici   Ma nouvelle copinaute du blog " Macuizine" avec les minis cakes aux olives et vache qui rit : recette chez Imane : Ici  recette chez moi : Ici   Et aussi ma chère nani du blog "Nani's Kitchen " , qui a testée le coco star, vous pouvez voir la recette chez elle Ici... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2012

Flan maison au chocolat

  Salam Alykoum, Bonjour !   1 boite de lait concentré sucré 2 mesures ( la boite de lait concentré vide) de lait 4 oeufs ( petit calibre pour moi ) 3 càs bien remplis de chocolat (vanhouten)   Mixer le tout et mettre dans un moule caramélisé , cuire environ 40 min au bain marie à 180° , et recouvrir avec un papier alu pendant toute la cuisson . Note : Le goût de chocolat et fort prononcé il est possible de réduire un peu si vous préferez , mes enfants ont beaucoup aimé ce flan .      ... [Lire la suite]
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