Pain moelleux à la pomme de terre

Salam Alykoum, Bonjour !

Aujourd'hui je vous propose un pain super moelleux , je l'avais vue chez "Les recettes de Ratiba" et coup de coeur !  depuis le temps que je voulais testé et voila c'est fais ! et je suis tres satisfaite , il est léger , moelleux et delicieux, ideal pour accompagner un repas , ou pour le gouter avec confiture ou meme en hamburger ! Merci Ratiba !

 Source de la recette : Houriat el matbakh

Ingrédients:

• 500 gr de farine
• 400 gr de purée de pomme de terre
• 2 oeufs
• 90 gr de beurre mou (j'ai utilisé margarine)
• 1 c a s de sucre
• 1 c a s de sel
• 1 c a s de levure boulangere 

Deco:

• 1 jaune d'oeuf 
• 1 cas de lait 
• des graines (sésame ou autres )

Préparation:

Commencer par éplucher et couper la pomme de terre en petits morceaux, la cuire a la vapeur de préférence. une fois cuite l'écraser bien ,encore toute chaude, dans la cuve du robot (ou comme moi à la main) mettre la farine le sel et le sucre la purée de pomme de terre et bien mélanger tout .

Incorporer les oeufs , le beurre mou (ou margarine ) et la levure ( j'ai diluée ma levure avant dans 1 càs d'eau ) , ensuite pétrissez pendant 7 a 10 min la pâte sera légère et un peu élastique ,et pas trop collante  ( je la trouve asser facile de manipuler ).

Formez une boule , couvrir d'un linge propre, et laisser doubler de volume  (j'ai laissé 1 h) .

Une fois que la pâte ,a bien doublé de volume,  dégazer- la tout doucement, et  la mettre sur un plan de travail légèrement fariner , ensuite découper la pâte en petite boules (couper la pâte en 2 , puis en 4 , en 8, puis en 16 )

Confectionner des petits pains , ou bien une grappe de raisin , ensuite laisser reposer une foi de plus ,  le pain doit doublé de volume (j'ai laissé environ 1 h )  

Préchauffer le four a 180°, badigeonner le pain du mélange de jaune +lait ,puis parsemer de graines . Enfourner jusqu'à qu'il soir joliment doré , environ 25 min .

Comments

[valeriemetsontab]

je le testerais et te dirais l idée de la pomme de terre me fais envie

j ai pas encore eu le temps de parcourir ton blog,je me rattraperais des que possible.... à bientôt

[valeriemetsontab]

ton pain me tente bien ...mais c est bien 1 c a soupe de sel que tu mets?

[sabrinassiya]

cette recette est formidable , merci de l'avoir partagé , c'est un régal , il est léger (comme de la brioche) j'en suis fan même ma famille !!! merci !!!

[Mimine]

oh j'aime bien la forme en plus il a l'air moelleux à souhait ton pain ^^ bisous ma belle et passe un agréable lundi.

[silvi]

[Merci][Merci][Merci][:)]