Semifrio de bolacha ou le fameux dessert Portugais : le gâteau bavarois aux biscuits
Salam Alykoum, Bonjour les amies !
Aprés quelques jours de silence me revoila avec une petite douceur ;) j'espere que ça vous plaira ...
Je m'excuse auprès des copinautes blogeuses car je n'ai plus beaucoup de temps a consacrés a mes balades culinaires , depuis quelques jours que j'ai de la famille et moins de temps pour vous, j'espere revenir tres vite vous visiter.
Pour le fond du biscuit :
200g de petits beurre
80g de beurre fondu
Pour cette recette on peu utiliser un cercle a bavarois que l'on pose sur une assiette , ou comme moi j'ai utiliser un moule avec le fond amovible :
Préparer la base biscuitée : réduire les petits beurre en poudre fine et incorporer le beurre fondu...tasser dans le cercle avec le dos de la cuillère ou avec les mains...réserver au frais..
Ingrédients pour le bavarois aux biscuits :
- 4 dl de creme liquide fraiche 30%
- 1 boite de lait concentré sucré
- 5/6 feuilles de gélatine (j' ai utiliser 6 feuilles halal )
- 1 et demi Paquet de bolacha Maria ou autre genre petit beurre
vous pouvez les trouver dans n'importe grande surface en rayon du monde ,dans la partie Portugal
- Un bol de café froid
Préparation du bavarois:
Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Battre la creme en chantilly bien ferme et lui ajouté le lait concentré sucré.
Egoutter les feuilles de gélatine qui sont bien ramolies, et presser un peu pour enlever l'exedent d'eau les faire fondre avec 1 càs d'eau au microndes ou dans une petite casserole sur feu doux, ajouter la gélatine dissue à la creme ,et bien mélanger.
Tremper les biscuits un à un dans le café et les poser sur la base de biscuits :
Poser un peu de creme sur les biscuits et repeter l'operation a nouveau deux fois,on fini par la creme, soit disant on aura 3 couches de biscuits et 3 couches de creme ...
Mettre au frais toute une nuit, on peu le décorer habituellement avec le doce de ovos et amandes concassés, mais j'ai laisser comme ça tout simple, et j'ai saupoudrer dessus avec des biscuits emiettés et du chocolat en poudre.
Je n'ai pas fais de photos de la découpe , pas le temps ;)
Mais je vous assure que c'est délicieux !
Bonne réalisation et bonne dégustation !
A bientot incha'Allah les amies, bisouuuuuuus :)
j'en profites pour te souhaiter une belle année à toi et tes proches. Bizzzzzzzzzzzzz
pas de soucis ma belle j'espere que c ta belle maman qui es tvenue vous rendre visite ! ton gateau portugais a l'air delicieux bssahatkoum
bizzz