Fèves et petits pois en sauce (Algérie)
Salam Alykoum, Bonjour !
Coucou à toutes ! j'ai disparue ces derniers jours, je continue a cuisiner mais j'ai moins de temps pour partager mes recettes avec vous, ce midi ma belle maman ma appris a faire ce bon petit plat ;) je le partage avec vous ...
- 350 g de fèves
- 300 g de petits pois
- 4 gousses d'ail
- 1 petite càc de cumin
- sel, poivre
- 1 càs de concentré de tomates
- 4 càs de huile (neutre)
- coriandre
C'est très simple à faire ...
Prendre les fèves et écosser la plupart d'entre elles , en laissant tout de même quelques unes avec la peau , écosser aussi les petits pois , néttoyer bien le tout, et mettre dans une cocotte avec , l'ail écrasé, et le reste des ingrédients, sauf la coriandre que l'on rajoutera à la fin.
Laisser mijoter environ 5 minutes sur feu doux, puis rajouter ensuite environ 3 verres d'eau, les légumes doivent etre a peine couvert d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine de minutes apres le sifflement de la cocotte.
Ouvrir la cocotte et ajouter le coriandre finement haché et laisser réduire la sauce.
Note: on peu y ajouter aussi des artichauts , j'en avais pas sous la main ce jour la ;)
Déguster avec un bon pain et bonne appétit !
Commentaires sur Fèves et petits pois en sauce (Algérie)
- Salam ma chère, un grand bravo pour cette bonne recette riche en gout et en saveur, rien de tel que les recettes de belles-maman, c'est un beau partage que de se les transmettre et ton mari va etre content de retrouver ces plat d enfance préparé par sa femme!!!
Bravo, je note pour essayer un jour, bonne journée!!!
Bises ma belle
