jeudi 28 février 2013

Pâte aux petits -suisses

Salam Alykoum ! Très rapide à préparer, cette pâte convient pour des garnitures salées ou sucrées, niveau texture elle s'approche beaucoup de la pâte feuilletée ...     Le principe est de mettre toujours le même poids de petits suisses que de farine, et la moitié de ce poids en beurre... J'ai utilisé 4 petits-suisses car j'en avais besoin de plus, je vous laisse la recette pour 500 g de pâte environ ... Sources : Larousse des tartes quiches et pizzas   90 g de beurre mou 180 g de farine tamisée (ou... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:42 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : ,

mercredi 27 février 2013

Mesfouf

Salam Alykoum !   Le mesfouf ou masfouf est une variante de couscous à base de semoule roulée finement et de beurre, généralement accompagnée de petits pois ou de raisins secs. Il en existe de nombreuses variations salées ou sucrées ... Le mesfouf est très répandu dans le Maghreb. Comme plat salé, il est plus léger que les couscous aux légumes et à la viande. Il est souvent consommé au dîner ou en fin de repas. Dans ses versions sucrées, il est couramment servi à... [Lire la suite]
lundi 25 février 2013

Chou Fleur en Sauce façon Belle Maman

Salam Alykoum !    Je vous présente ce petit plat tout simple , recette de belle maman une foi de plus ;) ,sans viande, on peu le préparer en sauce blanche ou en sauce rouge, avec ou sans oeufs, je vous laisse découvrir ...  Pour 2 ou 3 personnes : Cuire environ 10 min , un 1/2 chou fleur détaillé en bouquets dans l'eau bouillante avec un tout petit peu de sel, reserver... Dans une cocotte minute on met les ingrédients suivants : 4 ou 5 petites pommes de terre coupé en deux 4 gousses d'ail haché 1 càc de... [Lire la suite]
dimanche 24 février 2013

Recettes testées ;) merci les copinautes !

Salam Alykoum, Bonjour !   Un grand merci à toutes de continuer a me suivre et a testée quelques recettes , malgré mon absence je suis touchée de voir que vous continuer a venir me visiter et a me laisser des messages super gentils , je compte continuer a partager mes recettes inchallah, meme si c'est moins fréquent ;) Nous avons des travaux en ce moment dans l'immeuble , je serais donc parfois moins disponible pour vous répondre , je vous remercie d'avance les amies !  Voici donc le gratin de chips by Lulu : sa... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:32 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
mercredi 20 février 2013

Tarte aux pommes et aux pépites de chocolat avec pâte sablée aux amandes

Salam Alykoum, Bonjour !     Ingrédients : Une pâte sablée aux amandes (ou autre ) 2 ou 3 pommes selon la taille du moule ( Pommes Golden pour moi) 2 oeufs 20 cl de crème liquide  100 g de sucre ( on peu reduire un peu ) 1 sachet de sucre vanille pépites de chocolat   Préparation: Poser la pâte à tarte sur le moule, j'ai beurré et fariné mon moule , si vous utilisez un moule en siliconne pas besoin. Piquer la surface de la pâte avec une fourchette . Poser dessus les pommes en lamelles. Dans un... [Lire la suite]
mercredi 20 février 2013

Pâte sablée aux amandes d'oum souhaib

Salam Alykoum, Bonjour !   Une pâte ideal pour les tartes ou petits fours , j'ai pris la recette comme le titre l'indique chez ma copinaute Oum Souhaib ICI CLIC Merci Oum Souhaib !   Ingrédients: 250 grs de farine 80 grs de sucre glace 125 grs de beurre à température ambiante 30 grs de poudre d'amandes 1 gros jaune d'oeuf ou 2 petits 1 pincée de sel   Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier,mélanger délicatement,et travailler la pâte assez rapidement et rassembler la pâte en... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 15:25 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

samedi 9 février 2013

Ghribiya de Constantine (petits fours avec douille)

Salam Alykoum, Bonjour !   Une recette que j'avais noté dans mon carnet pour testée , et c'est chose faite maintenant , j'ai beaucoup aimé ! La recette me vient du blog de la boutique Halwati shop Ici clic Voici une copie de la recette : Ingrédients pour 35 de pièces:(j'en ai obtenue 25 moi ) 200gr de farine  100gr de sucre glace 80gr de beurre ramolli 25gr d'amande entieres moulues grossierement 25gr de grains de sésame grillés 1 c à café de vanille d'Algérie 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'eau de... [Lire la suite]
jeudi 7 février 2013

Filet de Merlu et champignons en sauce moutarde

Salam Alykoum, Bonjour !   L'idée de faire cette sauce me vient, du blog de mon amie louisa , mais c'est une autre recette et j'ai un peu revisité aussi , je vous laisse découvrir sont joli blog Ici clic .... 4/5 filets de merlu une boite de champignons de conserve (ou frais encore mieux) 1 oignon 2 gousses d'ail 2 càs de beurre sel, poivre 1 càs de moutarde 1 feuille de laurier persil a la fin 5 càs de creme liquide Revenir l'oignon en lamelles et l'ail hachée , dans un peu de beurre... Ajouter la moutarde et... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 16:24 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 7 février 2013

Mouskoutchou Marbré 2

Salam Alykoum, Bonjour !   Avec un batteur électrique mélanger 5 oeufs + 1 verre de sucre et un sachet de vanille pendant environ 5 min il faut que le mélange triple de volume, c'est tres important !Ajouter un verre d'huile pas complément remplis et continuer de battre.Ajouter un verre de lait pas complètement remplis aussi. Ajouter 10 càs de farine et mélanger toujours avec le batteur , 1 sachet de levure chimique (j'ai mis 1/2 sachet cette fois ) Le four doit être préchauffer a 180 ° .J'ai ajouter aussi des coupeaux de... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:27 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 4 février 2013

Friture de sardines à l'Algéroise

Salam Alykoum, Bonjour !     Une recette du livre "Gastronomie Algèrienne" de Mme Louisa Bouksani Ingrédients : 1 kg de sardines 1 tete d'ail 1 piment (j'ai pas mis a cause de mes enfants ) 1 càc de sel 1 pincée de cumin ( 1 càc pour moi) 1/4 càc de poivre noir 1/2 càc de piment doux rouge ou paprika - ajout personel  Préparation: Vider, nettoyer, laver les sardines, oter leur tête. Faire une derssa ( une marinade) avec l'ail haché, piment,sel, cumin, poivre noir,et paprika pour moi aussi .Ils ne le... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:38 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,