samedi 26 novembre 2011

Tlitli (Les petites pâtes "langues d'oiseaux" a ma façon )

Salam Alykoum , Bonjour !     Ingrédients : (4 personnes)                              1 tasse de tlitli (pates langues d'oiseaux ) 4 morceaux de poulet 2 carottes 2 poignées de pois chiche 1 oignon emincé 2 gousses d'ail haché huile 1 cac de ras hanout 1 cac de paprika sel , poivre ... [Lire la suite]
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samedi 12 novembre 2011

Tajine Zeitoun (Tajine aux olives avec poulet ,pommes de terre , carottes )

Salam Alykoum, Bonjour !   Un tajine que j'avais préparée le jour d'arafat , avec des légumes tout frais venus d'Algérie et meme les olives lol Merci à Sophie du blog " Douceurs d'Alger " pour cette recette , c'etait délicieux !     Ingrédients : blanc ou cuisse de poulet 4 pommes de terre 4 carottes 200 gr d'olives vertes dénoyautées 2 petites feuilles de laurier  sel , poivre 1 càc de ras el hanout une peu de coriandre 1 oignon citron huile neutre   Préparation : Coupez le... [Lire la suite]
jeudi 3 novembre 2011

Colier d'agneau pommes de terre en sauce rouge

Salam Alykoum, Bonjour !         Ingrédients : du colier d'agneau 1 bol de pois chiche 650 de pommes de terre 2 carottes 1 gros oignon (rouge pour moi) 2 gousses d'ail 2 tomates fraiches un peu de beurre et huile d'olive épices : sel , poivre, une pincée de cannelle, un peu de safran (le 1/4 de càc),1 càc de paprika doux ,1/2 càc de raz el hanout   Préparation: Dans une cocotte ,faire revenir l'oignon émincé + gousse d'ail écrasé , dans du beurre et huile d'olive ... Ajouter ensuite la... [Lire la suite]
mardi 13 septembre 2011

El Medfouna et ma participation au jeu des blogs sur le forum "recettes du grand maghreb "

Coucou les amies ! Il y a quelques temps que je suis inscrite sur le forum "Recettes du grand maghreb" et c'est la première fois que je  participe au jeu des blogs sur ce forum, ce mois ci nous devons piocher les recettes chez Myra du blog "Mamaya et moi", et elle devra mettre nos realisations sur sont blog , c'est sympas comme jeu !  Alors pour commencer j'ai choisi la recette de " El Medfouna" , pour voir la recette sur sont blog cliquer ICI Voila ma réalisation ma chère Myra ,je te remercie  c'etait tres bon ,... [Lire la suite]
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lundi 29 août 2011

Tajine de kefta, Champignons et Olives

  Salam Alykoum, Bonsoir !   Une recette délicieuse de Kefta que j'ai pris chez ma chère amie Carmen du Blog "cuisine style ",qui elle l'a pris chez notre amie Salima, qui elle a sont tour  la pris chez:  A nos petits fourneaux, et oui lol  merci a vous toutes pour cette recette qui est adoptée chez moi lol !     Ingrédients:   300g de viande hachée 1 boîte de champignons Des olives vertes 1 oignon Persil Ail Huile Sel Poivre gris Curcuma Paprika ... [Lire la suite]
mardi 9 août 2011

Chtetha djedj

  Une tres bonne recette de notre amie Nani "La Popotte de Nani " que j'ai trouvée dans le forum Recettes du Grand Maghreb      Ingrédients : 2 cuisses entiéres (ajouter du poulet en fonction des convives ou poulet entier) 2 goussesd'ail 1/2 oignon 1/2 cc de sel 1/4 cc de poivre noir 1 pincée de cannelle 1 cc de paprika 1/2 cs de smen (beurre ou huile ) 1 poignée de pois chiches 1/2 tasse de tomates mixées (2 tomates mixées sans la peau )  1 ou 2 pommes de terres coupées en... [Lire la suite]
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lundi 8 août 2011

Tajine zeitoun de boulettes

  Ingrédients :   Pour la sauce : 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 2 carottes 250 gr d'olives denoyautées huile sel , poivre 1 càc cannelle en poudre quelques branches de persil frais haché 1/2 feuille de laurier 1/2 jus de citron 1 càs de maïzena   Pour Les boulettes il vous faut : 300 gr de viande hachée 1 poignée de riz 1/2 oignon râpé persil haché sel, poivre une pincée de cannelle en poudre 1 gousse d'ail rapé (sinon ail en poudre ) un peu de paprika 1 oeuf   Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 13:37 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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vendredi 5 août 2011

Dolma sauce rouge

Salam Alykoum, Bonjour !     La dolma,  c'est un plat algérien,il est surtout presenté en deusième plat en periode de ramadan, certains la font en sauce blanche ,( ma recette sauce blanche est ICI Clic) et d'autres en sauce rouge, moi j'aime les deux versions mais j'ai une préference pour celle ci ... Voici la recette :   Dolma de courgettes et pommes de terre farcies en sauce rouge  Ingrédients: Pour la sauce: 2 ou 3 morceaux de poulet 1 gros oignon râpé Huile 1 gousse... [Lire la suite]
lundi 1 août 2011

Kebab algérois au poulet (Poulet aux frites à la sauce blanche)

Salam Alykoum , Bonjour !   Une recette très presente sur les tables algériennes en ce mois bénis , je vous avais deja présenté cette recette Ici  (version de belle maman ) , et aujourd'hui c'est une autre version de cette recette tres bonne aussi , c'est une recette de Rouda ,que je remercie !C'est un plat traditionnel algérien qui na rien avoir avec le kebab turc ,il est toujours préparé en sauce blanche avec de l'agneau ou du poulet comme le cas aujourd'hui.     Ingrédients: des morceaux de poulet 1... [Lire la suite]
samedi 23 juillet 2011

Tchekchouka Chips

Recoucou tout le monde ! Me revoila avec un plat super simple , délicieux et economique lol ! Tout le monde aime ça chez moi , surtout mes petits bouts ! /INGREDIENTS/ pommes de terre (selon le besoin ,5 pour nous )  2 oignons  2 tomates  sel & poivre 1 pincée de cumin Huile (neutre pour moi ) coriandre ou persil (facultatif -c'est juste pour saupoudrer a la fin)   /PREPARATION/ Epluchez les oignons, les couper finement, ainsi que les tomates, puis assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre et de... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 16:30 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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