algerie - La popotte de Silvi

21 mars 2014

Douida - Poulet aux vermicelles

Salam Alaykoum, Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse recette deniché chez "Appetio "... La douida, c'est un plat originaire de jilel en Algérie , un plat à base de vermicelles cuit d'abord à la vapeur, puis incorporé à une sauce blanche...

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Tags: Pâtes, algérie, poulet, légumes, cannelle, vermicelles, navet, douida

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28 février 2014

Griwech Algérien

Salam Alaykoum ! Aujourd'hui je vous propose un gâteau algérien, le griwech ,il est croustillant et délicieux, bien enrobé de miel et parsemé de grains de sésame grillés, j'ai pris la recette chez Djoumana cuisine que je remercie . Ingrédients 500 g de...

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Tags: ramadan, algérie, fleur d'oranger, miel, petits gâteaux, graines de sésame, pâtisserie oriental

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17 octobre 2013

Aid Moubarek et Douara de belle maman !

Salam Alykoum ! C'est avec un peu de retard, que je voulais souhaiter une bonne fête de l'aid el kebir a tous les musulmans ! Pour cette occasion cette année j'ai ma belle maman avec moi macha'Allah ! Voici une recette que l'on prépare souvent le premier...

Posté par orangina06 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: algérie, courgettes, pois chiche, fêtes, coriandre, sauce rouge, douara, tripes, bakbouka

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13 octobre 2013

Petits gâteaux secs aux graines de fenouil et sésame

Salam Alykoum , Bonsoir ou Bonjour ! Ils sont délicieux ! et surtout pour boire avec le café au lait ;) Ces petits fours sont très connus aussi sous le nom de kaak ... il existe plusieurs formes de Kaak dans tout le maghreb je vous laisse découvrir plus...

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Tags: petits fours, algérie, gâteau sec, graines de sésame, graines de fenouil, kaak

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9 octobre 2013

Berkoukes bel djedj ( Petits plombs au poulet sauce rouge )

Salam Alykoum, Bonjour ! Aujourd'hui un plat bien réconfortant qui nous viens tout droit d'Algérie...on l'appelle aussi souvent le cousin du couscous, on le prépare avec des légumes de saison et de la viande. Les grains de berkoukes sont faits à base...

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Tags: algérie, poulet, berkoukes, sauce rouge, petits plombs

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21 septembre 2013

Petits fours aux graines de sésame et à la confiture

Salam Alykoum, Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose ces petits fours de Mme Benberim , très populaires sur la blogosphère culinaire ,il fallait que je les teste aussi ;) superbes pour accompagné une petite tasse de café ou thé ! Ingrédients: 250 g de...

Posté par orangina06 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits fours, ramadan, algérie, confiture, petits gateaux, fêtes, graines de sésame

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7 août 2013

Sablés amandes et confiture

Salam Alykoum, Bonjour ! Des sablés avec dessus un contour d'amande et fourrés de confiture , je remercie Linda de nous avoir fais découvert cette douceur qui vient d'Algérie ! Ingredients: Pour la pâte sablée: 350g de farine. 150g de beurre ramolli 2...

Posté par orangina06 à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits fours, algérie, amandes, sablés, confiture, fêtes, petits gâteaux

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31 juillet 2013

Kalb el Louz ou Chamia

Salam Alykoum, Bonjour ! Kalb el louz (chamia ou h'rissa) et qui signifie coeur d'amandes est une délicieuse pâtisserie algèrienne du mois sacré du Ramadan. Cette recette je la dois à la talentueuse Linda clic ! et je l'adopte pour la vie ! Merci Linda...

Posté par orangina06 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits fours, ramadan, algérie, amandes, cannelle, petits gateaux, semoule

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26 juin 2013

Tadjine El Khoukhe ( "Les pêches " - Plat Traditionnel Algérien )

Salam Alykoum, Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat Algérien , ideal pour le ramadan qui arrive inchallah ! Un plat que j'ai découvert chez la talentueuse "Ratiba" Ici Clic Ce plat est à base de viande en sauce blanche accompagner de...

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Tags: ramadan, algérie, poulet, tajine, cannelle, pois chiche, purée, boulettes

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27 février 2013

Mesfouf

Salam Alykoum ! Le mesfouf ou masfouf est une variante de couscous à base de semoule roulée finement et de beurre, généralement accompagnée de petits pois ou de raisins secs. Il en existe de nombreuses variations salées ou sucrées ... Le mesfouf est très...

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Tags: petits pois, algérie, huile d'olive, beurre, couscous, fèves

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25 février 2013

Chou Fleur en Sauce façon Belle Maman

Salam Alykoum ! Je vous présente ce petit plat tout simple , recette de belle maman une foi de plus ;) ,sans viande, on peu le préparer en sauce blanche ou en sauce rouge, avec ou sans oeufs, je vous laisse découvrir ... Pour 2 ou 3 personnes : Cuire...

Posté par orangina06 à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, pommes de terre, algérie, pois chiche, ail, sauce rouge

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9 février 2013

Ghribiya de Constantine (petits fours avec douille)

Salam Alykoum, Bonjour ! Une recette que j'avais noté dans mon carnet pour testée , et c'est chose faite maintenant , j'ai beaucoup aimé ! La recette me vient du blog de la boutique Halwati shop Ici clic Voici une copie de la recette : Ingrédients pour...

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Tags: petits fours, algérie, amandes, gâteau sec, graines de sésame

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7 février 2013

Mouskoutchou Marbré 2

Salam Alykoum, Bonjour ! Avec un batteur électrique mélanger 5 oeufs + 1 verre de sucre et un sachet de vanille pendant environ 5 min il faut que le mélange triple de volume, c'est tres important ! Ajouter un verre d'huile pas complément remplis et continuer...

Posté par orangina06 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, chocolat, gâteau, algérie, mouskoutchou, marbré

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4 février 2013

Friture de sardines à l'Algéroise

Salam Alykoum, Bonjour ! Une recette du livre "Gastronomie Algèrienne" de Mme Louisa Bouksani Ingrédients : 1 kg de sardines 1 tete d'ail 1 piment (j'ai pas mis a cause de mes enfants ) 1 càc de sel 1 pincée de cumin ( 1 càc pour moi) 1/4 càc de poivre...

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Tags: poisson, algérie, ail, cumin, sardines

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30 janvier 2013

Fèves et petits pois en sauce (Algérie)

Salam Alykoum, Bonjour ! Coucou à toutes ! j'ai disparue ces derniers jours, je continue a cuisiner mais j'ai moins de temps pour partager mes recettes avec vous, ce midi ma belle maman ma appris a faire ce bon petit plat ;) je le partage avec vous ......

Posté par orangina06 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, algérie, légumes, coriandre, fèves

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15 janvier 2013

Cocas de Zahida ( 2 ème recette de cocas sur le blog)

Salam Alikoum, Bonsoir ! J'avais deja essayer la version de cocas de Naouel et la j'ai voulue testée aussi celle-ci que j'ai vue sur le jolie blog de Zahida , elles sont aussi tres bonnes ! J'ai juste fais moins de farce que sur ça recette et il me restait...

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Tags: pizzas, ramadan, algérie, tomates, oignons, poivrons, chaussons

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1 janvier 2013

Kesra (galette algérienne)- deuxième recette

Salam Alykoum, Bonsoir ! J'aime beaucoup la Kesra , j'en prépare souvent , et hier j'avais envie d'essayer une autre version ... et c'est chez Shayma , que j'ai trouvé ma recette bonheur lol. La diference dans cette recette c'est qu'on utilise levure...

Posté par orangina06 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: algérie, semoule, huile d'olive, kesra, galette algérienne

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1 janvier 2013

Boulettes aux épinards

Salam Alykoum, Bonsoir! Premier article de 2013 :) Une recette trouvée chez Culinary Delights ... un régal ! une tres bonne façon aussi de faire manger des épinards aux enfants ! Ingredients pour les boulettes: 300 gr de viande hachée 200 gr d'épinards...

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Tags: viande hachée, ramadan, algérie, paprika, cumin, épinards, sauce tomate

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17 décembre 2012

Mon Mouskoutchou revisité une fois de plus ...au chocolat blanc et à la noix de coco

Salam Alykoum , Bonjour ! Un gâteau souvent present a table ,pour l'heure du gouter ... J'aime le revisité ce gâteau , apres l'avoir fais avec pommes, poires, marbré , et encore d'autre, cette fois ci j'ai décidé d'ajouter a ma pâte final 10 carrés de...

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Tags: gâteau, noix de coco, algérie, mouskoutchou, chocolat blanc

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17 décembre 2012

Tajine de veau aux carottes

Salam Alykoum, Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose un délicieux tajine ...quand j'ai vue la recette chez mon amie "lulu" du jolie blog " La dinette de Douda " il y a 2 jours , je l'ai testée le jour même :) La recette chez "Lulu" - i ci clic La recette...

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Tags: algérie, carottes, veau, tajine

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