mercredi 9 octobre 2013

Berkoukes bel djedj ( Petits plombs au poulet sauce rouge )

 Salam Alykoum, Bonjour !   Aujourd'hui un plat bien réconfortant qui nous viens tout droit d'Algérie...on l'appelle aussi souvent le cousin du couscous, on le prépare avec des légumes de saison et de la viande. Les grains de berkoukes sont faits à base de semoule de blé dur, éventuellement mélangée de farine dans certaines régions, et roulés à la main dans un grand plat. Il existe également sous forme industrielle dans les épiceries orientales sous le nom de « petits plombs » (sources... [Lire la suite]

mercredi 20 juillet 2011

Berkoukes

Salam Alykoum, Bonjour !   J'ai trouver cette recette chez Carmen du blog "Cuisinestyle" et je l'ai testée aussitot que je l'ai vue ,merci carmen ce jour la je savais pas quoi faire a manger et c'etait tres bon , merci aussi  a linda du blog "la cuisine de mes racines " de qui provient cette délicieuse recette ... voici un copie coller de chez carmen:   Ingrédients: 250g de Berkoukes (les petites pâtes -petits plombs pour moi) 300g de poulet 2 c à s d'huile Bouillon de volaille 2 carottes 1 oignon 1... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 11:51 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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dimanche 27 février 2011

Berkoukès aux lentilles , légumes et boulettes a ma façon (petits plombs)

Salam Alykoum , bonjour ! Le berkoukès ce sont des petites pates (petites boules) connues aussi par petits plombs , j'en prépare de plusieurs façons selon ce qu'il y a , à  la maison ... Voici ma recette d'aujourd'hui: 1 oignon émincé 2 gousses d'ail pois chiches et lentilles (j'ai pris une assiette a soupe comme mesure du mélange des deux ) 4 tomates râpées et sans la peau 3 cas d'huile neutre épices : sel, poivre , 1cac de ras hanout, 1 cac de coriandre en poudre ,un petit bout de baton de cannelle un peu de... [Lire la suite]