jeudi 19 décembre 2013

Brioche Sculptée

Salam Alykoum, Bonjour! Une délicieuse , jolie brioche que j'ai testée il y a quelques jours, parfumée à la cannelle ,niveau gustatif elle me rappelle le kringle estonien, si vous n'aimez pas la cannelle,  vous pouvez tout a fais utiliser une autre farce :)  Je l'ai vue un peu partout dans la blogo et sur des pages cuisine facebook, mes remerciemements à Paprikas et Amuses Bouches d'ou j'ai pris la recette en recherchant sur le net . Ingrédients :  525 g de farine  70 g de sucre 20 cl de lait 1 sachet de... [Lire la suite]
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lundi 16 septembre 2013

Brioche Butchy

Salam Alykoum, Bonjour !   Aujourd'hui une brioche que vous avez déjà certainement testée ou entendue parler , car on la voit partout sur les blogs de cuisine, la brioche Butchy ... J'ai vu deux versions , une au beurre, et l'autre , à la crème fraiche, que j'ai finalement testée. Merci à "Maryse et cocotte " de qui j'ai pris la recette, et d'ailleurs c'est très bien expliquer , je n'ai rencontré aucune difficulté car c'était bien détaillé et expliqué ;) un superbe blog que je vous conseille de visiter si vous ne... [Lire la suite]
samedi 16 mars 2013

Mon premier Folar aux graines de fenouil et cannelle (la brioche traditionnelle portugaise des pâques )

Salam Alykoum, Bonjour ! En ce moment j'en vois partout sur la blogo "Portugaise" alors fallait que je teste !  Merci à Narwen's Cuisine pour la recette ! Ingrédients : 10 g de levure boulangère instantanée (saf) ou 20 g de levure fraiche 250 g de farine 50 ml de lait très tiède 50 g de sucre 40 g de beurre doux mou 1/2 càc de cannelle en poudre 1/2 càc de graines de fenouil en poudre (j'ai haché mes graines ) 20 ml de fleur d'oranger [ pour remplacer l'eau de vie (alcool)  , un peu de jus d'orange aussi... [Lire la suite]
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mardi 12 mars 2013

Brioche garnie à la mortadelle et Fromage

Salam Alykoum, Bonjour !   L'idée de cette brioche ,me viens d'une brioche que j'ai vue chez ma copinaute Beth Ici  Mais pour la pâte a brioche , j'ai voulue faire avec celle du pain spiral de houriet el matbakh  que j'ai découvert il y a un moment chez mon amie Louisa et depuis je ne cesse de le faire , je vous l'ai deja présenté en version sucrée et salée Ici clic, donc pour cette brioche il vous faudra la moitiée des ingrédients de la version salée , sauf si vous voulez en faire deux ;) moi j'ai fais avec... [Lire la suite]
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vendredi 14 décembre 2012

Bolo rei ou le gâteau des rois ✮☆✮

Salam Alykoum, Bonjour !   Le Bolo rei au Portugal , gâteau des rois ou couronne des rois en France (en catalan, Tortell de Reis) est une sorte de brioche de forme torique (en forme de bouée) parfumée à l'orange recouverte de sucre et de fruits confits (source wikipédia) Pour moi cette brioche represente bien une partie de mon enfance , mes parents en achetaient souvent pour les fêtes de fin d'année, ce n'etait pas trop mon truc ... et la depuis quelques années que j'en avait plus manger , et j'ai commencer... [Lire la suite]
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mercredi 5 septembre 2012

Brioche Bicolore au Chocolat

Salam Alykoum, Bonjour !   Merci a mon amie " Lou " (clic)  pour cette original et delicieuse brioche ! Ingrédients: Pour la pate nature 125g de farine 15g de sucre   60g de lait à température ambiante 30g d'oeuf à t° ambiante ( mon oeuf pesait 50gr j'ai due ajouter un peu plus de farine ) 35g de beurre mou  1 càc de levure de boulanger  1 pincée de sel Pour la pate au cacao 125g de farine  60g de lait   15g de sucre ( 30g)  35g de beurre 30g d'oeuf  à... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet 2012

Brioche saoudienne au fromage kiri

Salam Alykoum, Bonjour !   Une recette tirée du super blog de " Soulafa " clic ici  J'ai fais la moitiée des ingredients de la recette originale  ... (sur la photo elle parait grande mais mon moule fais 20 cm ) 250 g de farine 50 g de beurre mou (ou margarine ) 90 ml d'eau tiede 1.5 càs de lait en poudre 1.5 càs de sucre 1 pincée de sel 1 càs (rase) de levure boulangere seche 1 càs d'eau de fleur d'oranger 1 oeuf  portions kiri Déco : Jaune d'oeuf+ 1 càs de lait graines (nigelle ou sésame ) ... [Lire la suite]
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mardi 19 juin 2012

Petites brioches au yaourt

Salam Alykoum, Bonjour ! De delicieuses petites brioches , moelleuses au bon gout de yaourt et fleur d'oranger , j'ai trouvée cette recette chez : Les gourmandises d'oum zoheir , je la remercie pour cette bonne recette , par compte je vous conseille de pétrir au robot , j'ai essayé à la main et c'etait dificil lol la pâte est super collante mais c'est normal, pas de panique ... aller la recette sans plus tarder ...   Ingrédients: -400g de farine -30 g de sucre -1 oeuf -1 yaourt aromatisé (vanille pour moi ) -60... [Lire la suite]
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mardi 1 mai 2012

Brioche Russe

Salam Alykoum, Bonjour !     Une brioche original dans sont format,  moelleuse, fondante et parfumée avec un bon gout de beurre ! Je l'ai découverte sur un groupe de facebook grace a mon amie Souad ! Vous pouvez trouver cette recette aussi chez Mouni Ici et chez Marina Ici . Elle était tres bonne ,  mais un peu énorme lol , Mouni avait raison de la partagé en deux sur sont article ,la prochaine foi je diviserais mon boudin en deux ou je ferais la moitiée des ingrédients ;)    Voici un... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2012

Brioche parfumée à l'eau de fleur d'oranger

Salam Alykoum, Bonjour !   Une recette de brioche ideal pour le petit dejeuner ,  je remercie mon amie Louisa de qui je tiens cette recette ,  qui a un tres joli nouveau blog " La cuisine de Louisa ", merci Louisa ;) recette original ici clic        Voici une copie de la recette de louisa :    ingrédients: 300 ml de lait tiède 2 oeufs battus +1 jaune pour la dorrure 500 gr de farine + 1 càs de levure saft 2 càs de lait en poudre 200 gr de sucre 40 gr de beurre fondu 1 càc... [Lire la suite]
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