samedi 14 décembre 2013

Fougasse aux tomates cerises

Salam Alykoum, Bonjour !   Voici une fougasse tres simple, que j'ai l'habitude de faire à la maison ... On peu varier la garniture , olives, petits morceaux d'oignons, anchois, lardons, et la parfumer aussi selon nos préferences, romarin ,thym, basilic ou comme moi aujourd'hui j'ai choisi l'origan . 360 g de farine 2 g de levure instantanée de boulanger ( soit 1 càc) 150 ml d'eau tiède environ 1 càc de sel fin 30 ml d'huile d'olive origans tomates cerises graines de pavot (facultatif) Mettre la farine , creuser... [Lire la suite]

jeudi 19 septembre 2013

Tarte fine aux figues , noix, chèvre et miel

Salam Alykoum, Bonjour ! Aujourd'hui voici une excellente tarte !!! J'ai beaucoup appréciée ce "mariage" de saveurs, merci à Minouchkah (clic) pour cette délicieuse recette ! En version mini tartelettes c'est surement très sympas aussi ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée fromage de chèvre figues  quelques cerneaux de noix 2 c. à soupe de crème épaisse 1 càs de miel ( de mon partenaire Rigoni di Asiago ) 1 càs de vinaigre balsamique (pas mis) Sel et poivre  1 filet de huile d'olive ( de mon partenaire " domaine... [Lire la suite]
jeudi 20 juin 2013

Morue/pommes de terre au four

Salam Alykoum, Bonjour !   Un petit plat de morue, simple à faire ,que j'aime beaucoup, vous pouvez bien sur utiliser un autre poisson , j'espere que ça vous plaira ... Cuire dans l'eau une part de morue déssalée 24 h avant (10 min de cuisson ), reserver... Cuire 1 oeuf dans l'eau aussi et reserver ... Préchauffer le four à 180° Dans un saladier mettre : des pommes de terre coupées en gros cubes poivron vert en lamelles oignon en lamelles 1 gousse d'ail écrasée sel, poivre thym huile d'olive mélanger... [Lire la suite]
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lundi 13 mai 2013

Epinards en salade

Salam Alykoum !   Dans une poele sur feu doux mettre :  4 càs d'huile d'olive 3 bonnes poignées de feuilles d'épinards lavés égoutter et hachés grossièrement  persil et coriandre haché 2 gousses d'ail hachés 2 càs de jus de citron un peu de sel, poivre, paprika,cumin Laisser le tout cuire sur feu doux , une foi cuit, on peu ajouter un peu de vinaigrette maison et on sert avec du pain maison , disposer dessus quelques olives et oeufs durs . Bonne dégustation ! Bonne semaine à toutes !  
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mercredi 27 février 2013

Mesfouf

Salam Alykoum !   Le mesfouf ou masfouf est une variante de couscous à base de semoule roulée finement et de beurre, généralement accompagnée de petits pois ou de raisins secs. Il en existe de nombreuses variations salées ou sucrées ... Le mesfouf est très répandu dans le Maghreb. Comme plat salé, il est plus léger que les couscous aux légumes et à la viande. Il est souvent consommé au dîner ou en fin de repas. Dans ses versions sucrées, il est couramment servi à... [Lire la suite]
mardi 1 janvier 2013

Kesra (galette algérienne)- deuxième recette

Salam Alykoum, Bonsoir !   J'aime beaucoup la Kesra , j'en prépare souvent , et hier j'avais envie d'essayer une autre version ... et c'est chez Shayma , que j'ai trouvé ma recette bonheur lol. La diference dans cette recette c'est qu'on utilise levure boulangère , alors que dans la recette que je fais d'habitude , comme Ici clic , on utilise aucunne levure, j'ai beaucoup aimé cette Kesra c'est a refaire souvent inchallah ! Merci Shayma !   Ingrédients pour 2 galettes: 550 g de semouline (semoule fine) une... [Lire la suite]

mardi 5 juin 2012

Compotée d'aubergine à la tomate

Salam Alykoum, Bonjour !   Une compotée d'aubergines à la tomate, trouvée chez :  " Délices d'orient " un vrai regal ! Merci ! Je trouves que cette compotée, peu très bien accompagné une viande, ou un poisson, en farce , mais aussi simplement avec du bon pain ... chez nous l'avons déguster tiède avec du pain . Elle peu aussi une fois refroidie etre servi en salade ...       Ingrédients : 4 aubergines 1 oignon 600 g de tomate Persil frais ciselé ( coriandre pour moi ) 3 gousses d'ail ... [Lire la suite]
lundi 30 avril 2012

M'semen (crêpes feuilletées )

Salam Alykoum, Bonjour !   Pour la petite histoire , les M'semen, ce sont  comme des crêpes  Maghrebines, elles sont feuilletées, et très appréciées dégustées avec café ou thé ....Au début ça a l'air compliquée mais avec la pratique vous verrez que c'est facile , j'en fais souvent mais je n'avais pas encore eu l'occasion de vous faire des photos avec étapes car c'est pas évident avec les mains pleines de huile lol. Je vous conseille de bien regarder les videos sur le net pour bien voir le façonnage . Nous pouvons... [Lire la suite]
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mardi 20 décembre 2011

Soupe de Potiron

Salam Alykoum, Bonjour !     Il fait froid dehors , aller une petite soupe bien portugaise pour se rechauffer !   Ingrédients : 1 oignon 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 2 pommes de terre 1 carotte 1 navet potiron (1 morceau de environ 600 gr) sel huile d'olive petites pâtes (des petits coudes pour moi ) persil   Dans une cocotte , faire revenir l'oignon en rondelles , avec l'ail écrasé et la feuille de laurier, le tout bien revenu dans un peu de huile d'olive . Retirer la feuille de... [Lire la suite]
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dimanche 4 décembre 2011

Bolo de Mel Alentejano ( Gâteau au miel )

Salam Alykoum, Bonjour !   Ingrédients : 6 oeufs (on peu en mettre 7 aussi pour un gateau plus gonflé ) 200 ml de miel 100 ml de huile d'olive de bonne qualité 1 cac de cannelle en poudre 75 g de sucre 200 g de farine 1 cas de fleur d'oranger (facultatif, ajout personnel) 1 cac de zeste de citron rapé (ou orange) je n'ai pas mis de levure , mais on peu en mettre    Preparation : Préchauffer le four... Dans un saladier battre le miel , le huile d'olive , le  sucre , les jaunes, la cannelle et le... [Lire la suite]
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