vendredi 21 mars 2014

Douida - Poulet aux vermicelles

Salam Alaykoum, Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse recette deniché chez "Appetio "... La douida, c'est un plat originaire de jilel en Algérie , un plat à base de vermicelles cuit d'abord à la vapeur, puis incorporé à une sauce blanche à la cannelle, poulet, des navets et des pois chiches. Moi j'ai ajouté aussi une carotte pour le plaisir de mes petits ;) car ils n'aiment pas beaucoup le navet . Voici une copie de la recette , j'ai suivie exactement la recette ,j'ai juste... [Lire la suite]

jeudi 26 décembre 2013

Croûtons à l'ail et soupe de légumes

Salam Alykoum !     Pour les croûtons maison : Petits morceaux de pain de rassis (ou de la veille ), les mettre dans un saladier, arroser avec un fil de huile d'olive, une pincée d'ail en poudre, origans, sel, et un peu d'emental râpé (ou autre).Les passer quelques minutes au four ,surveiller et les retourner ,ils doivent etre légèrment dorés.Laisser refroidir , vous pouvez les conserver dans une boite hermétique si vous avez fais une quantité considérable. Pour la soupe : 1 fenouil / 2 oignons /1 pomme de terre / 1... [Lire la suite]
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vendredi 4 octobre 2013

Gratin de pommes de terre et fenouil

Salam Alykoum, Bonjour ! Après une petite absence me revoici parmis vous, avec un gratin délicieux. Je n'ai pas arreté la cuisine lol juste manque de temps pour publier les recettes , désolée à tous et à toutes surtout a mes copinautes que je n'arrives plus a visiter ... Une recette prise du livre de cuisine " Gastronomie Algerienne " de Mme Louisa Bouksani Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 4 beaux fenouils 100 g de beurre 1/2 lt de lait 1 oeuf sel, poivre 250 g de gruyère râpé (mélange de emental et mozzarela pour... [Lire la suite]
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mercredi 5 juin 2013

Tian de courgettes /tomates

Salam Alykoum, Bonjour !   Mes remerciements a mon amie Lulu pour cette recette ! Une recette équilibré , gouteuse ,pour accompagner une viande grillé ou poisson. Normalmement on y ajoute aussi des rondelles d'aubergines , j'en avais pas ,j'ai fais courgettes /tomates . Recette : Préchauffer le four à 180° Huilé un petit plat de four (j'ai utilisé un petit moule a tarte ), disposer au fond, 1 oignon émincé, puis 1 poivron vert émincé aussi . Disposer ensuite dessus, des rondelles de courgette et tomate (et aubergines... [Lire la suite]
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samedi 6 avril 2013

✿✿Petites corbeilles feuilletées à la macédoine de légumes✿✿

Salam Alykoum !   Coucou les amies ! Aujourd'hui il me restait un peu de macédoine de légumes , voici ce que j'ai fais avec ... Pour cette macédoine c'etait des petits pois , petits cubes de pommes de terre, petits bouts de carottes, petits dés de courgettes, j'avais tout cuit, et ajouter un peu de mayo, sel, poivre, et un peu de thon. Pour cette recette j'ai utilisé ,la pâte feuilletée maison, la recette se trouves deja sur le blog . Vous pouvez utiliser aussi une du commerce ;) On découpe des ronds avec un emporte... [Lire la suite]
mercredi 30 janvier 2013

Fèves et petits pois en sauce (Algérie)

Salam Alykoum, Bonjour !   Coucou à toutes ! j'ai disparue ces derniers jours, je continue a cuisiner mais j'ai moins de temps pour partager mes recettes avec vous, ce midi ma belle maman ma appris a faire ce bon petit plat ;) je le partage avec vous ... 350 g de fèves  300 g de petits pois  4 gousses d'ail 1 petite càc de cumin sel, poivre 1 càs de concentré de tomates 4 càs de huile (neutre) coriandre  C'est très simple à faire ... Prendre les fèves et écosser la plupart d'entre elles , en... [Lire la suite]
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mardi 17 juillet 2012

Beignets de légumes (courgettes et carottes )

Salam Alykoum, Bonjour !   Une recette prise du joli blog " Les délices d'oum Kamila " Ici clic, et ils sont délicieux !!!     Pour une douzaine de beignets: 225 gr de farine 1 petite courgette 1 carotte 50 ml de lait 1/2 sachet de levure chimique 1 poignée de fromage rapé 3 oeufs 1 càs d'huile d'olive sel et poivre un peu de basilic sec (facultatif - c'est un ajout personnel )   Raper les courgettes avec leur peau , ainsi que les carottes épluchées. Dans un saladier mélanger la farine... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet 2012

MACEDOINE DE LEGUMES

Salam Alykoum, Bonjour !     Pour cette petite salade sympa voici mes ingrédients : 1 carotte coupée en petits dés 1 grosse pomme de terre en petits dés 150 g de petit pois (surgelés pour moi ) 4 haricots verts plats coupés en petits dés 2 oeufs durs un peu de persil 1 petit oignon 2 càs de maionese sel & poivre un peu d'huile d'olive  quelques gouttes de vinaigre( melfort basilic /citron ) Déco : tomate 1/2 jaune d'oeuf cuit persil   J'ai accompagner cette salade, avec du poisson... [Lire la suite]
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samedi 5 mai 2012

Couronne de riz aux légumes et aux fruits de mer

Salam Alykoum, Bonjour !       Ingrédients : pour la cuisson des fruits de mer : 500 gr de fruits de mer (surgelés pour moi ) 1 feuille de laurier 1 càc de thym sel, poivre environ 1/2 lt d'eau pour le riz aux légumes :   250 gr de riz oignon huile d'olive et beurre 1 petit poivron rouge 1 petit ramequin de petits pois surgelés 1 petit ramequin de carotte râpée  1 bouillon de poulet  eau   pour la béchamel au fruits de mer : bouillon des fruits de mer que l'on... [Lire la suite]
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samedi 7 avril 2012

La Dolma algéroise de Rouda

Salam Alykoum, Bonjour !     Je remercie Rouda pour cette recette ! voici une copie de la recette de rouda ...   Ingrédients: morceaux de viande (une cuisse de poulet pour moi ) viande hachée 2 oignons 1 poignée de pois chiche trempés la veille lègumes au choix: courgettes, pommes de terre, artichauts... 1 bouquet de persil 1 poignée de riz 2 oeufs 1 citron 1 c à s de smen ou un peu d'huile sel, poivre et cannelle   Préparation: Préparer la sauce blanche en faisant revenir la viande dans... [Lire la suite]