jeudi 20 juin 2013

Morue/pommes de terre au four

Salam Alykoum, Bonjour !   Un petit plat de morue, simple à faire ,que j'aime beaucoup, vous pouvez bien sur utiliser un autre poisson , j'espere que ça vous plaira ... Cuire dans l'eau une part de morue déssalée 24 h avant (10 min de cuisson ), reserver... Cuire 1 oeuf dans l'eau aussi et reserver ... Préchauffer le four à 180° Dans un saladier mettre : des pommes de terre coupées en gros cubes poivron vert en lamelles oignon en lamelles 1 gousse d'ail écrasée sel, poivre thym huile d'olive mélanger... [Lire la suite]
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mercredi 8 mai 2013

Délicieux gratin de morue au poireau /champignons et carottes

Salam Alykoum, Bonjour les amies !!!   Me voila de retour parmis vous ! Les vacances ce sont bien passé hamdolillah , mais super courtes !  Et je reviens vers vous avec une recette de morue , biensur ! lol ! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre pour la purée lait pour cuire la morue (reserver ensuite pour la purée ) 300 g de morue (déssalée 24h avant ) 80 g de margarine  2 oignons en lamelles 4 gousses d'ail hachés 1 blanc de poireau émincé 2 carottes râpées 1 petite boite de champignons en conserve... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai 2012

Salade de pois chiches ( Portugal )

Salam Alykoum, Bonjour !         Ingrédients : 1 petit oignon émincé 2 petits poivrons (verts )  3 grosses poignées de pois chiches trempés la veille (ou 1 boite de conserve de pois chiches ) 1 boîte de thon à l'huile ( ou un reste de morue ) Olives  persil ( ou ciboulette ) sel, poivre huile d’olive vinaigre   Préparation : Commencer par cuire les pois chiches dans une cocotte , j'aime y ajouter, sel, 1/2 oignon, un peu d'huile d'olive et 1 feuille de laurier, les cuire... [Lire la suite]
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jeudi 16 février 2012

Morue à la sauce tomate au four

  Salam Alykoum, Bonjour !     Ingredients: (4 personnes )- 250 gr de morue ( dessalée 24 h avant )- 600 gr de pommes de terre- 1 poivron vert  - 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1/2 boite de tomates concassées ( une boite de 400 g utilisé que la moitiée )- huile d'olive- 1 càs de vinaigre- persil haché- poivre (je n'ai pas utilisé de sel du tout car la morue est deja salée  a vous de voir vos gouts )- huile pour les frites   Préparation: Cuire le poivron vert dans le four (dans l'huile ou autre à... [Lire la suite]
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mardi 7 février 2012

Rissois de bacalhau (petits chaussons portugais à la morue )

Salam Alykoum, Bonjour !     Les " ri-sso-ich" c'est comme ça qu'on prononce . Ce sont des beignets portugais salés . Il y a des rissois avec plusieurs farces , je vous les avaient deja présenté ici clic , j'utilise la meme pâte ,mais comme j'ai fais des photos plus détaillés , je vous remet la recette avec les photos par étapes, ça vous motivera peut etre un peu plus a la tester hihihi ;) Alors ici j'ai fais avec une part de 200 gr de morue ,mais si vous n'aimez pas ou vous n'avez pas de morue à la maison vous... [Lire la suite]
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jeudi 6 octobre 2011

Brandade de Morue

Salam Alykoum, Bonjour !   Coucou les amies ,je suis de retour parmis vous ... après une courte pause ,je me sens mieux et j'ai pleins de recettes en attente d'être poster inchallah , je commence par un petit gratin que j'aime beaucoups  "La brandade de morue " , régalez vous ! lol   Ingrédients  - 350 g de morue salée  - 350 g de purée de pommes de terre - 1 peu de persil plat - huile d'olive (plus il y en a ,plus c'est bon lol ) - 1 gousse d'ail,  - sel et poivre déco:1 oeuf,... [Lire la suite]
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samedi 1 octobre 2011

Pataniscas (Petites galettes de morue )

Salam Alykoum, Bonjour !   Ingrédients : 200 g de morue,déssalée, cuite et effilochée 3 oeufs 100 g de farine 100 ml de lait sel & poivre 1/2 oignon  finement haché 1 peu de persil haché  huile pour la friture   Préparation : Faites dessaler la morue 24 h dans de l'eau froide, en renouvelant l'eau plusieurs fois. Effeuillez la morue délicatement et mettez-la de côté. Préparez la pâte:  Mélangez la farine et les oeufs et le lait avec  un fouet ,  afin d'avoir une pâte... [Lire la suite]
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samedi 10 septembre 2011

Morue Spirituelle (bacalhau espiritual - Portugal )

Salam Alykoum !   Ingrédients pour 5 ou 6 personnes:      4 parts de morue déssalée (trempée 24 h)      250 g de carottes râpées      2 oignons coupés en tranches de demi-lune      2 gousses d'ail hachées      125 ml d'huile d'olive      1/2 baguette de la veille      Lait (pour tremper la baguette )      margarine- 60g (ou beurre )      farine- 60g      275 ml de... [Lire la suite]
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lundi 13 juin 2011

Bacalhau (Morue) à Gomes de Sa

Salam Alykoum, Bonsoir !   Aujourd'hui je vous présente encore une nouvelle façon de cuisiner la morue. Ce plat porte le nom de son créateur "Gomes de Sa", un commerçant de morue qui travaillait à Porto.  Ingrédients : - 500g de morue déssalée(la mettre dans l'eau 24 h et changé l'eau ) - 500g de pommes de terre - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 2 oeufs cuits - 1,5 dl d'huile d'olive(de façon a couvrir le fond de la casserole ) - des olives noires - persil - sel... [Lire la suite]
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mardi 15 mars 2011

Bacalhau Com Natas (morue a la crème )

Salam Alykoum , Bonsoir!   Aujourd'hui je vous propose cette recette de morue qui est un vrais délice ... Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de morue déssalée (environ 2 morceaux ) 1 kg de pommes de terres 1 oignon huile d'olive 2 cas de farine sel, poivre muscade 600 ml de lait 1 petit paquet de creme liquide (20 cl a 30%) fromage rapé   Préparation : Faire cuire la morue dans le lait sur feu doux , faites atention de remuer de temps en temps ... la retiré , l'effilée ,enlevé bien toutes les épines... [Lire la suite]
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