lundi 13 mai 2013

Epinards en salade

Salam Alykoum !   Dans une poele sur feu doux mettre :  4 càs d'huile d'olive 3 bonnes poignées de feuilles d'épinards lavés égoutter et hachés grossièrement  persil et coriandre haché 2 gousses d'ail hachés 2 càs de jus de citron un peu de sel, poivre, paprika,cumin Laisser le tout cuire sur feu doux , une foi cuit, on peu ajouter un peu de vinaigrette maison et on sert avec du pain maison , disposer dessus quelques olives et oeufs durs . Bonne dégustation ! Bonne semaine à toutes !  
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mardi 1 janvier 2013

Boulettes aux épinards

Salam Alykoum, Bonsoir!    Premier article de 2013 :)    Une recette trouvée chez Culinary Delights ... un régal !  une tres bonne façon aussi de faire manger des épinards aux enfants !       Ingredients pour les boulettes: 300 gr de viande hachée 200 gr  d'épinards (ou de blette) lavé et haché  un oignon émincé 3 gousses d'ail rapés sel, poivre, cumin, paprika un petit oeuf pour lier un peu de chapelure (ajout personnel)   pour la sauce: un oignon... [Lire la suite]
jeudi 5 juillet 2012

Pommes de terre / carottes à la charmoula

Salam Alykoum, Bonjour !   La Charmoula ou Chermoula désigne une sauce utilisée dans la cuisine maghrébine et accompagnant le plus souvent du poisson et parfois d'autres plats ...comme pour cette recette de salade ,il sagit  de pommes de terre et carottes cuites à la vapeur , ensuite on les laisse revenir dans une charmoula, c'est très bon ! ideal en cette periode de chaleur  , surtout avec un bon pain maison ;) Une recette tirée du blog de Soulef , mais c'est chez ma... [Lire la suite]
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samedi 16 juin 2012

Courgettes Farcies à la Tunisienne

Salam Alykoum, Bonjour !   Une delicieuse façon de farcir les courgettes ... recette trouvée chez Oum mouncif rayan , qui elle l'avait trouvée chez "saveur de cuisine "   Ingrédients:  1 kg courgettes 300g viande de bœuf hachée (230 g pour moi ) 1 oignon persil et coriandre hachés 2 œufs sel poivre 7 épices paprika  j'ai farci aussi 1 tomate mais c'est un ajout personnel pour la sauce: 1 càs concentré de tomate 4 càs huile végétale sel poivre paprika eau... [Lire la suite]
mercredi 25 avril 2012

Macaronis à la sauce tomate / aubergines / olives

Salam Alykoum , Bonjour !   L'idée de cette recette me viens du blog " l'oasis des saveurs " Ici clic , mais j'ai changé la recette à ma façon et réduit les quantités, car je n'avais pas exactement tout les ingrédients ...     250 gr de macaronis (penne ou autres ) 1 aubergine en dés 1 oignon émincé huile d'olive 4 petites tomates émincés (retirer la peau et les pépins ) 1 gousse d'ail haché 1 càs de basilic seché sel, poivre paprika (ou piment doux en poudre ) 1 càs de concentré de tomate 2... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2012

Escalopes grillées au yaourt

Salam Alykoum, Bonjour !   Une recette très sympas d'escalopes, que j'ai vue chez notre chère amie Samar " Mes inspirations culinaires"      Un copie coller de chez Samar :   Les ingrédients : - 4 escalopes de poulet - zeste d'1/4 de citron - 1 c-à-c de paprika - 1/2 c-à-c d'herbes de provences - 1 gousse d'ail - sel et poivre au goût - 2 c-à-s de yaourt nature nonfat (grecque yaourt par exemple) - jus d'1/2 citron - filet d'huile d'olive   La préparation : 1. Commencer par rincer les... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2012

Choux de bruxelles aux crevettes et aux champignons

Salam Alykoum , Bonjour !   Les choux de bruxelles j'ai l'habitude d'en manger en sauce rouge avec  viande , ce jour la j'avais envie de cuisiner plus léger et voila où mon imagination ma emporter ... j'ai trouver ce plat délicieux ! si comme moi vous aimer les choux de bruxelles (j'en rafolle lol ) je vous le recomande , une petite astuce que je tiens de ma maman , les cuire dans l'eau avec un peu de sucre ,ça enleve un peu l'amertume ;) Ingrédients: 500 gr de choux de bruxelles ( surgelés pour moi ) 2 ou 3... [Lire la suite]
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jeudi 8 mars 2012

Rix aux légumes et au poulet

Salam Alykoum, Bonjour !   Ingrédients: 250 g de riz morceaux de poulet  1 oignon huile d'olive 2 carottes en petits dés 1 grosse poignée de petits pois 1 pomme de terre 2 tomates 2 lt de bouillon de volaille sel, poivre 1 càc de paprika 1 càs de ras el hanout de mon partenaire " L'ile aux épices " une pincée de safran   Préparation : Dans une cocotte faire revenir la viande avec l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive... Ajouter les tomates coupées en dés , dans une autre casserole... [Lire la suite]
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vendredi 13 janvier 2012

Ma jardinière de poulet

 Salam Alykoum , Bonjour !       Dans une cocotte, mettre: Des morceaux de poulet 1 gros oignon haché sel poivre1 càc de ras el hanoutsafran /paprika1 gousses d'ailhuile d'olive Mélanger le tout avec une cuillère en bois et laisser mijoter quelques minutes à feu doux, juste le temps que la viande prenne une couleur dorée et s'imprègne des épices. Ensuite couvrir la viande d'eau et laisser cuire...Lorsque la viande est cuite, on la retire et on la met dans un plat à four et on la passe quelques... [Lire la suite]
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dimanche 13 novembre 2011

Riz aux Aubergines

Salam Alykoum, Bonsoir !   Une petite recette de riz toute sympas que j'ai trouvée chez oum mouncifrayan du blog " Bienvenus sur ma table "et que je remercie , j'avais une aubergine toute seule dans mon frigo et cette recette est vraiment tombée a pique lol ! cette recette sera tres souvent sur ma table inchallah , car nous avons tous beaucoup aimé , meme les plus petits !     Ingrédients:       500g de riz cru (250 g pour moi) 1 oignon 1 aubergines (1petite pour moi )... [Lire la suite]
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