jeudi 7 avril 2011

Deux variantes de salade de pommes de terre

Salam Alykoum, Bonjour !   Avec ce beau soleil , je vous propose aujourd'hui deux petites salades , presque identiques , une au gout de curry , et l'autre a l'ail persil :   Ces deux salades peuvent accompagné des grillades ou du poisson ...   1- Salade de pommes de terre au curry: pommes de terre sel  mayonnaise 1 cac de curry (ou 1/2 cac selon la quantité de mayonnaise) 1 cac d'échalotte émincé   préparation: Cuire les pommes de terre a la vapeur avec un peu de sel (ou les cuires avec la... [Lire la suite]
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mercredi 6 avril 2011

Tajine Tunisien

  Ingrédients: ( pour 4 personnes ) 500 gr de pommes de terre (coupées en dés) 1 oignon émincé 200 gr de mortadelle halal (dinde pour moi) 8 œufs fromage râpé persil haché (environ 2 cas ) sel , poivre une pincée de chaque épice : ras hanout / piment rouge / curcuma / huile d'olive ou beurre pour faire revenir les oignons et huile de friture pour frire les pommes de terre     Préparation: Frire les pommes de terre dans l'huile chaud , égoutter , salé un peu et réservé ... Dans une poêle faites... [Lire la suite]
lundi 4 avril 2011

Jardinière de Veau

Salam Alykoum , Bonjour !     Ingrédients : Morceaux de veau 1 oignon huile (d'olive ou neutre ) sel, poivre 1 bol de petits pois 1 tomate 1 petite courgette 2 carottes 3 petites pommes de terre laurier paprika herbes de provence   Préparation: Dans une cocotte faite revenir l'oignon emincé dans un peu d'huile , y ajouter les morceaux de veau pour qu'ils gagnent a peine un peu de couleur, ajouter la tomate en cubes , remuer un peu et ajouter un peu d'eau juste pour ne pas que ça colle au fond... [Lire la suite]
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jeudi 31 mars 2011

Jardinière de légumes

Salam Alykoum, Bonjour! Je vous propose une jardinière tres simple et savoureuse, que l'on peu accompagné avec viande ou poisson ... Ingrédients: 1 oignon emincé 2 gousses d'ail haché 1 ou 2 feuilles de laurier sel , poivre Huile d'olive (ou margarine) 1 cac de paprika 1 pincée d'herbes de provence 1 tomate en cubes 1 petite boite de champignons persil 3 pommes de terres en cubes 1 bol de petits pois   Préparation: Dans une casserolle ou cocotte (mon cas) faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile... [Lire la suite]
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jeudi 31 mars 2011

Boureks au thon

Salam Alykoum , Bonjour !   Une recette toute simple de boureks , d'habitude j'ajoute du fromage fondu , j'en avais pas ce soir la et ils etaient tout aussi bons ! Je me suis basée sur la farce de kaouther a la quelle j'ai juste ajouter un peu de purée la farce : du thon ; purée de pommes de terres (j'ai ajouter une noix de beurre et de sel a ma purée ); persil; oignon; tomate coupée en dés; olives; oeufs durs coupés en petits morceaux; sel ; poivre ,( fromage) pour le reste vous savez deja comment faire ...   ... [Lire la suite]
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dimanche 20 mars 2011

Poulet roti au beurre et au persil

Salam Alykoum, Bonjour !   J'aime beaucoup le poulet roti , ces derniers temps j'avais appris a le faire de la façon marocaine qui est tres bon aussi , mais toujours la meme recette ...on aime bien changer et gouter de tout lol alors j'ai vue cette recette de cyril lignac chez omotalal (elle a fait quelques modifications ) et j'ai voulue testée a mon tour , merci Omotalal on a bien aimé a la maison, c'etait délicieux ...mais finalement je préfère quand meme  le poulet a la marocaine loll      ... [Lire la suite]
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mercredi 16 mars 2011

Haricots coco plats en sauce avec pommes de terre (Portugal)

Salam Alykoum , Bonjour !     Ingrédients : 350 gr d'harricots plats coupés en morceaux 1 oignon 1 gousse d'ail 3 tomates 1 feuille de laurier 3 cas de huile d'olive sel ,poivre 2 carottes ( coupée en rondelles) 3 pommes de terres en gros morceaux 1 cas de persil haché 1 oeuf   Préparation : Dans une casserole ou cocotte ,coupé l'oignon en fines lamelles , la gousse d'ail hachée, et faites revenir un peu dans le huile d'olive , ajouter les tomates pelés et coupés grossièrement , ajouter le laurier ,... [Lire la suite]
mardi 15 mars 2011

Bacalhau Com Natas (morue a la crème )

Salam Alykoum , Bonsoir!   Aujourd'hui je vous propose cette recette de morue qui est un vrais délice ... Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de morue déssalée (environ 2 morceaux ) 1 kg de pommes de terres 1 oignon huile d'olive 2 cas de farine sel, poivre muscade 600 ml de lait 1 petit paquet de creme liquide (20 cl a 30%) fromage rapé   Préparation : Faire cuire la morue dans le lait sur feu doux , faites atention de remuer de temps en temps ... la retiré , l'effilée ,enlevé bien toutes les épines... [Lire la suite]
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mardi 1 mars 2011

Sfiriya- croquettes de pain

Salam Alaykoum  !       Sfiriya c'est un plat traditionel algérien a base de viande , pois chiche , acompagné de petites croquettes de pain , le tout aroser d'une sauce blanche parfumé a la canelle , cette recette parfois peut etre faite aussi avec des beignets de pommes de terre , on peu la faire avec la viande de mouton (agneau ) ou poulet , moi j'ai ma preference pour celle ci que je vous presente ce soir , recette tiré du livre "gastronomie Algerienne " par Mme Louisa Bouksani ... je vous met mes... [Lire la suite]
jeudi 24 février 2011

Batata Chtita

Salam Alykoum, Bonsoir !Batata Chtita, c'est une recette algérienne traditionnelle, très simple, de ragoût de pommes de terre ,idéal pour les jours qu'il ne vous reste plus grand chose au frigo ,c'est meilleur encore si vous la manger de la façon "oriental" : prenez un bout de pain (ou baguette) tremper le dans la sauce, attraper un bout de pomme de terre avec le pain et déguster , hummm un régal ! Ingrédients (environ 3 personnes ):5 pommes de terres 1 carotte1 poignée de pois chiche (trempé la veille)1 navet (facultatif)1 gros... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 00:28 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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