vendredi 17 janvier 2014

Roulé Portugais de Maman ... pour les 3 ans de blog

Salam Alikoum , Bonjour !   Une gourmandise tirée du cahier de recette de ma maman ... Mon Blog a aujourd'hui 3 ans je vous remercie a tous, sans vous le blog n'existerais pas ;) Torta de trés delicias ( roulé aux trois délices) Il vous faudra un plat de 30 * 20 cm Ingrédients : 120 g de sucre 1 càs de maizena 80 g de noix de coco râpée le zeste et le jus d'une orange 1 càs de miel 7 oeufs Commencer par préchauffer le four à 200°. Beurrer le plat , le recouvrir de papier cuisson , puis beurré ce dernier. Dans... [Lire la suite]
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mercredi 27 novembre 2013

Le gâteau aux biscuits "Maria" au chocolat sans cuisson ( bolo de bolacha de chocolate )

Salam Alykoum, Bonsoir ! Une recette de notre enfance , Bolo de bolacha , autrement dit “Gâteau de biscuits”... j'avais deja publier deux sortes de "bolo de bolacha " une ici clic et une autre la clic , mais cette fois-ci,  j'ai voulue tester aussi cette version chocolat , un vrais régal ! Recette trouvée chez : Candy love  Ingrédients:- 1Lt de lait- 1 boîte de lait concentré sucré- 6 jaunes d'oeuf- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre- 7 cuillères à soupe de sucre- 1 pincée... [Lire la suite]
samedi 9 novembre 2013

Riz au lait crémeux

Salam Alykoum, Bonjour ! Un dessert d'enfance toujours apprécié chez nous ... pas vous ?  je remercie Narwen's cuisine pour cette recette ! 300 ml d'eau 150 g de riz (rond) 2 zestes de citron 1 pincée de sel 1 grand batton de cannelle 1/2 càs de beurre doux 800 ml de lait 2 jaunes d'oeuf 125 g de sucre poudre Cannelle en poudre pour la déco Commencez par mélanger les jaunes avec le sucre, bien battre avec un fouet manuel jusquà obtenir une crème blanchatre .Reserver. Faites chauffer le lait jusquà ebuluition,... [Lire la suite]
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dimanche 15 septembre 2013

Salade de pâtes, haricots cornilles , thon etc

Salam Alykoum, bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose encore une salade, même s'il fait un peu plus frais on en mange toute l'année chez nous ;)  Les haricots cornilles, appelés " Feijão frade "au Portugal , sont très utilisés pour faire des salades , pour ceux qui connaissent pas c'est ça : (photo sur google ) Vous pouvez également en trouver en grande surface , dans les rayons du monde , coter portugal . Pour cette salade il vous faudra : 2 oeufs cuits 350 g de pâtes de votre choix (cuites bien sur ) une petite... [Lire la suite]
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mercredi 28 août 2013

Escabèche de sardines et maquereau

Salam Alykoum, Bonjour !   Arrivée de vacances lundi dernier soir, je reviens tout doucement dans mon petit monde culinaire ! Aujourd'hui c'est une recette que j'ai fais avec mon papa que je vous propose ... le fameux escabèche , une sauce de tomate /oignon et poivron , dans la quelle on cuit le poisson ,mais il existe plusieurs versions , aussi on peu frire le poisson et servir avec cette sauce par dessus . Pour la recette c'est très simple , revenir dans une poele 1 gros oignon en lamelles + 2 gousses d'ail haché, 1... [Lire la suite]
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jeudi 20 juin 2013

Morue/pommes de terre au four

Salam Alykoum, Bonjour !   Un petit plat de morue, simple à faire ,que j'aime beaucoup, vous pouvez bien sur utiliser un autre poisson , j'espere que ça vous plaira ... Cuire dans l'eau une part de morue déssalée 24 h avant (10 min de cuisson ), reserver... Cuire 1 oeuf dans l'eau aussi et reserver ... Préchauffer le four à 180° Dans un saladier mettre : des pommes de terre coupées en gros cubes poivron vert en lamelles oignon en lamelles 1 gousse d'ail écrasée sel, poivre thym huile d'olive mélanger... [Lire la suite]
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mercredi 15 mai 2013

✿✿✿ La Bonne Soupe de Poisson et Citrouille da Minha Tia Flor ✿✿✿

Salam Alykoum !   Voici une bonne soupe de poisson que ma dévoilée ma chère tata maternelle pendant mon dernier séjour au Portugal ... Obrigada querida tia ! (Merci ma chère tata ). Ingrédients : 1 part de poisson ( j'ai utilisé un filet de merlu ) huile d'olive 2 gros oignons 2 belles gousses d'ail 1 feuille de laurier  huile d'olive sel, poivre Un petit bouquet de persil 1 tranche de citrouile (environ 600 g) 1carotte 1 tomate 1 courgette 80 g de vermicelles   Commencer par cuire le poisson ,... [Lire la suite]
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dimanche 12 mai 2013

Riz aux haricots rouges ( Arroz de Feijão )

Salam Alykoum, Bonjour !   Un riz que l'on fait souvent au Portugal pour accompagner surtout le poisson en friture ... Pour cette recette vous pouvez utilisez ,des haricots en bocal deja prêts ou les cuire soit meme (c'est ce que je fais) Ingrédients : Pour la cuisson des haricots : 2 tasses d'haricots rouges trempés la veille  1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier sel un fil de huile d'olive eau Pour le riz : haricots rouges cuits 1 oignon 1 gousse d'ail 1 feuilles de laurier  ... [Lire la suite]
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mercredi 8 mai 2013

Délicieux gratin de morue au poireau /champignons et carottes

Salam Alykoum, Bonjour les amies !!!   Me voila de retour parmis vous ! Les vacances ce sont bien passé hamdolillah , mais super courtes !  Et je reviens vers vous avec une recette de morue , biensur ! lol ! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre pour la purée lait pour cuire la morue (reserver ensuite pour la purée ) 300 g de morue (déssalée 24h avant ) 80 g de margarine  2 oignons en lamelles 4 gousses d'ail hachés 1 blanc de poireau émincé 2 carottes râpées 1 petite boite de champignons en conserve... [Lire la suite]
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samedi 16 mars 2013

Mon premier Folar aux graines de fenouil et cannelle (la brioche traditionnelle portugaise des pâques )

Salam Alykoum, Bonjour ! En ce moment j'en vois partout sur la blogo "Portugaise" alors fallait que je teste !  Merci à Narwen's Cuisine pour la recette ! Ingrédients : 10 g de levure boulangère instantanée (saf) ou 20 g de levure fraiche 250 g de farine 50 ml de lait très tiède 50 g de sucre 40 g de beurre doux mou 1/2 càc de cannelle en poudre 1/2 càc de graines de fenouil en poudre (j'ai haché mes graines ) 20 ml de fleur d'oranger [ pour remplacer l'eau de vie (alcool)  , un peu de jus d'orange aussi... [Lire la suite]
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