mercredi 23 mai 2012

Riz de tomate et fenouil

Salam Alykoum, Bonjour !   J'ai fais ce riz il y quelques jours , une recette rapide , economique qui na pas besoin de beaucoup d'ingrédients ...il faut aimer le fenouil , j'espère qu'elle vous plaira ...   Ingrédients : 2 tomates fraiches 1 fenouil 3 gousses d'ail sel, poivre huile d'olive 1 tasse de riz ( grain rond pour moi ) eau    Raper 2 tomates fraiches dans une caserolle, ajouter 3 gousses d'ail haché , sel, poivre et laisser revenir un peu dans du huile d'olive, ajouter le fenouil en tout... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai 2012

Salade Mexicaine Aux Haricots Rouges

Salam Alykoum , Bonjour !   Aujourd'hui je vous propose une petite salade bien sympas trouvée chez ma copinaute Samar " Mes inspirations Culinaires"...     J'ai fais un copie coller car je n'ai rien modifier a la recette de samar,merci samar c'etait très bon !   Les ingrédients : - 1 boite de haricots rouges - 1 petite boite de maïs - 1 boite de thon à l'eau - 1 concombre - 1 oignon rouge (j'ai mis un oignon normal ) - 1ou 2 tomates selon la grosseur - quelques olives noires - moutarde -... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril 2012

Macaronis à la sauce tomate / aubergines / olives

Salam Alykoum , Bonjour !   L'idée de cette recette me viens du blog " l'oasis des saveurs " Ici clic , mais j'ai changé la recette à ma façon et réduit les quantités, car je n'avais pas exactement tout les ingrédients ...     250 gr de macaronis (penne ou autres ) 1 aubergine en dés 1 oignon émincé huile d'olive 4 petites tomates émincés (retirer la peau et les pépins ) 1 gousse d'ail haché 1 càs de basilic seché sel, poivre paprika (ou piment doux en poudre ) 1 càs de concentré de tomate 2... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2012

Caldeirada de lulas (lamelles de calamars en sauce )

Salam Alykoum, Bonjour !       environ 500 g (ou plus) de lamelles de calamars  (j'ai utilisé des congelés ) 1 oignon moyen coupé en rondelles  2 tomates bien mûres coupées en dés (sinon environ 5 càs de tomates concassés en boite )  pommes de terre a votre gout (j'en ai mis 4 ou 5 ) 1 petite càc de safran environ 5 càs de bon huile d'olive 1 feuille de laurier 2 petites gousses d'ail 1 petit poivron vert 2 càs de persil  haché   sel et poivre au goût   ... [Lire la suite]
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jeudi 19 avril 2012

Ma tourte trouée hihihi

Salam Alykoum, Bonsoir !     Il vous faut : 2 pâtes feuilletées (maison ou commerce ) 1 oignon un peu de beurre et huile d'olive 2 tomates en dés sel, poivre basilic seché 1 gousse d'ail champignons coupés en petits dés thon sauce soja ( facultatif ) 2 oeufs durs fromage râpé jaune d'oeuf pour badigeoner la pâte à la fin     Revenir l'oignon émincé + un peu de beurre  Ajouter 2 tomates en dés un peu de huile d'olive, mélanger saler , poivrer, et saupoudrer de basilic seché Ajouter... [Lire la suite]
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dimanche 18 mars 2012

Confiture de tomate (doce de tomate )

Salam Alykoum, Bonjour !   Encore un petit voyage en enfance ...     Je vous laisse les ingrédients avec la recette originale , moi je n'ai fais q'une petite quantité , j'ai donc fais avec la moitiée de ingrédients...   Ingrédients : 2 Kg de tomates mûres 2 tasses de sucre ( en tout 400 gr) 2 càs de jus de citron 1 petit bâtton de cannelle 2 clous de girofle Un zeste de citron   Préparation: Peler les tomates après les avoir rapidement plongées dans de l'eau bouillante et ôter les... [Lire la suite]
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mercredi 29 février 2012

Poulet Massale ( île de la Réunion )

Salam Alykoum, Bonjour !       Il y a quelques jours je vous avais parlé de mon partenariat avec " l'ile aux épices " , ce jour la je venais de découvrir de nouvelles épices , et parmi ces épices, le massale , une épice de l'ile de la Réunion , j'ai voulu donc tester ce fameux poulet massale ( un plat typiquement Réuniais ) , et nous avons été agréablement surpris , les photos ne sont pas tres belles (c'était le soir et avec mon petit appareil j'arrives pas a faire mieux lol ) , mais c'est délicieux et bien épicé... [Lire la suite]
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vendredi 24 février 2012

Tajine djelbana de Malika (Tajine de petits pois )

Salam Alykoum, Bonjour !     Une recette que je tiens de ma chère belle soeur d'Algérie, merci Malika ! Vous pouvez mettre ou pas de la viande , parfois on utilise des boulettes de viande hachée ou du poulet ... ce tajine est meilleur avec des petits pois frais (il y a plus de goût ).   Ingrédients : 1 oignon  1 tomate huile poivre, sel, cannelle persil petits pois (j'ai mis 2 bols à soupe ) pommes de terre (comme vous voulez , pour moi 2 ) viande hachée ou poulet ( comme vous voulez , ce jour... [Lire la suite]
jeudi 16 février 2012

Morue à la sauce tomate au four

  Salam Alykoum, Bonjour !     Ingredients: (4 personnes )- 250 gr de morue ( dessalée 24 h avant )- 600 gr de pommes de terre- 1 poivron vert  - 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1/2 boite de tomates concassées ( une boite de 400 g utilisé que la moitiée )- huile d'olive- 1 càs de vinaigre- persil haché- poivre (je n'ai pas utilisé de sel du tout car la morue est deja salée  a vous de voir vos gouts )- huile pour les frites   Préparation: Cuire le poivron vert dans le four (dans l'huile ou autre à... [Lire la suite]
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samedi 7 janvier 2012

Cannellonis au saumon fumé et à la mozzarella

Salam Alykoum, Bonjour !     Ingrédients : 8 Feuilles de lasagnes (sinon vous pouvez prendre vos cannellonis deja prêts ) 1 boule de mozzarella 2 tranches de saumon fumé 1 càs bien remplis de crème fraiche épaisse sel, poivre (pas trop de sel a cause du saumon ) 1 portion de Kiri (ou vache qui rit ) 1 sauce tomate maison ou bien du commerce un peu de creme liquide fromage râpé   Pour la sauce tomate ( merci Asmali ) 3 tomates épépinées et mixées 3 càs d'huile d'olive 1 petit verre à thé d'eau ... [Lire la suite]
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