Poulet à la provencale

21 juin 2012

Salam Alykoum, Bonjour !

Ingrédients:

500 g de blanc de poulet
2 ou 3 càs d'huile d'olive
1 oignon grossièrement haché
2 gousses d'ail hachées
400 g de sauce tomate en bocal
50 g d'olives noires dénoyautées
300 g de champignons de Paris
basilic
sel & poivre

Découpez les blancs de poulet en morceaux .
Chauffer une càs d'huile d'olive dans une grande sauteuse, faites-y revenir le poulet à feu vif en remuant fréquemment, quand le poulet est doré, le mettre de coté .
Chauffer le restant huile dans la même sauteuse et faites revenir l'oignon et l'ail, à feu moyen en remunant pendant 3-4 minutes. L'oignon doit être fondant.
Ajouter les champignons de Paris coupés grossièrement en deux et faites les revenir 1 ou 2 minutes.
Remettre le poulet dans la sauteuse et versez la sauce tomate, saler , poivrer et ajouter du basilic . Couvrir et porter à ébullition, laisser ensuite frémir sur feu doux, avec un couvercle, pendant environ 15 minutes, ajouter un tout petit d'eau si besoin ( jusqu'a ce que le poulet soit cuit).
Otez ensuite le couvercle de la sauteuse et laissez cuire encore 10 minutes afin que la sauce épaississe. Ajoutez les olives et servir immédiatement.