samedi 11 juin 2011

Chorba batata ou Velouté de pommes de terre

Salam Alykoum, Bonjour !   Une soupe que j'ai trouvée chez cannelle & citron , elle etait tres bonne ,mon fils qui n'aime pas trop les soupes en a manger deux bols lol     Ingrédients :   1 Kg 500 de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles 2 beaux oignons coupés en rondelles, sel, poivre, cannelle Huile, beurre 1 jaune d'oeuf citron persil plat   Préparation: Chauffer 1 càs d'huile avec 30 gr de beurre, ajouter les légumes, saler, poivrer et ajouter une pincée... [Lire la suite]
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lundi 30 mai 2011

Chorba A'dess (soupe de lentilles algèrienne )

Salam Alykoum, Bonsoir ! Oui oui je sais qu'il fait chaud , mais nous on mange la soupe toute l'année Ingrédients:  200 g de lentilles   1 oignon   2 carottes   1 gousse d'ail   2 branches de persil   1/2 cuillère à soupe de tomate concentré   sel, poivre,cumin 2 poignées de vermicelles huile d'olive   Mettre les lentilles (je les trempe avant quelques heures) dans une casserole avec l'oignon, l'ail,le persil, les carottes,le tout couper en morceaux,saler , poivrer... [Lire la suite]
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mercredi 11 mai 2011

Soupes tomates /vermicelles express

  Un soir je savais pas quoi faire , et je tombe sur cette soupe chez "loloche et ces gourmandises" ideal , ça me fais penser a la chorba vermicelles mais sans viande , j'en fais defois aussi mais en sauce blanche , merci loloche , nous avons beaucoup aimé !   voici la recette que j'ai modifier légèrement : Ingrédients :   1 oignon   1 cas de concentré de tomates   1 cube de bouillon de volaille   1 litre et demie d'eau   1 petit verre de vermicelles   un peu de sel et du poivre... [Lire la suite]
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lundi 21 mars 2011

Haricots blancs façon grand mère

Salam Alikoum, Bonjour !   Voici une autre recette d'haricots qui me viens de ma chère tante du Portugal , c'est une recette savoureuse et économique ,la recette original s'appelle feijao branco com ovos escalfados ... 1 oignon 1 tomate 1 gousse d'ail 500 gr  d'harricots blancs ( trempez la veille ) 1 pomme de terre oeufs (selon le nombre de personnes) laurier sel, poivre, muscade coriandre huile d'olive cumin (a la fin ) facultatif Préparation: Cuire les haricots blancs dans une cocotte a part 20... [Lire la suite]
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mercredi 9 mars 2011

Soupe de Courge

Coucou ! Je vous propose une petite soupe de courge pour ce soir ... Ingrédients : environ 300 gr de courge 2 pommes de terre 1 navet 1 gros oignon 1 gousse d'ail 3 ou 4 carottes 1 poignée de pois chiches (je les cuits  a part ) 1 peu de petites pates  3 cas d'huile d'olive persil sel , poivre , muscade   Préparation: Faites revenir les légumes (sauf les pois chiche) avec le huile d'olive dans une cocotte , couvrir d'eau , saler et faite cuire 20 min (cocotte fermer) ensuite mixer , ajouter le poivre... [Lire la suite]
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mardi 22 février 2011

Canja de Galinha (bouillon de poulet au riz)

Salam Alykoum , bonsoir ! Il fait froid dehors ,cette soupe est idéal pour nous réchauffer un peu , c'est un bouillon de poulet avec du riz parfois avec des petites langues d'oiseaux (je parles des pâtes, pas des vrais langues loll ) on peu dire que c'est notre chorba a nous au Portugal , j'aime surtout a la fin lui mettre une touche de menthe et la déguster bien chaude ... j'arrettes de papoter et je passe a la recette :   Ingrédients (4 personnes): 2 litres d'eau 3 morceaux de poulet 3 poignées de riz long 1 cube de... [Lire la suite]
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vendredi 18 février 2011

Soupe de Morue aux Coquillettes

Salam Alykoum , Bonjour ! C'est une soupe légère et idéal surtout ci on est un peu malades en hivers ...Ingrédients :2 morceaux de morue dessalée1 oignon2 carottes (petites)un peu de persil1 gousse d'ail1 tomate 1 peu de poivron vert 1 feuille de lauriersel, poivre a votre gout (faire attention la morue est déjà salée)2 cas de huile d'olive1 tasse de coquillettes2 lt d'eau (environ)Préparation:Dans une casserole mettre tout les légumes comme dans la photo ci dessous , sel poivre , huile d'olive , l'eau ...tout les ingrédients sauf... [Lire la suite]
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vendredi 18 février 2011

Chorba Frik

Salam Alykoum , bonsoir !La Chorba frik ou la soupe de blé concassé est une soupe oriental tres connus par tous , consommé surtout en période de ramadan , chez moi c'est toute l'année loll , ce soir je partage avec vous la mienne en espérant qu'elle vous plaise ... Ingrédients:Morceaux de viande rouge1 pomme de terre 1 carotte 1 oignon râpé2 gousses d'ailune poignée de pois chiche trempé la veille1 cas bien pleine de concentré de tomate.     1cac de paprika.1/2 cac de ras hanout1 cac de coriandre en poudre1/2 cac de... [Lire la suite]
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mardi 15 février 2011

Feijao Encarnado com massa - soupe d'haricots rouge

, Bonjour !   Je vous propose encore un plat typiquement portugais , les haricots  rouges en soupe avec des petites pâtes et riz 1  morceaux de boeuf coupé en petits morceaux250 gr d' haricots rouges trempés la veille1 oignon émincé1 pomme de terre coupée e cubes1 carotte coupée en petits morceaux1 navet aussi en petits morceauxune poignée de rizune poignée de petites pâteshuile d'olive1 gousse d'ail écrasé1 feuille de lauriersel, poivrej'ai mis aussi 1 cac de cumin (facultatif )1 peu de persil Cuire le tout comme... [Lire la suite]
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mercredi 9 février 2011

Chorba aux langues d'oiseaux- Algérie

Ingrédients: 500 g viande hachée (boulettes ), poulet ou autre 1 c à c de cumin(plus 1/2 c pour les boulettes)1 /4 de c à thé de piment fort ou 1 c à c de piment doux (si vous n'aimez pas le piquant)1 c à c de gingembre1/2 c à c de cannelle en poudre2 c à s d'huile1 gros oignon2 c à s de concentré de tomatesel, poivre,coriandre ciselée,1/2 botte de persil plat ciselée ou hachéeenviron 2 litres d'eau300 g de langues d'oiseaux (se sont des petites pâtes)environ 2 louches de pois chiche trempés la veille Préparation:Dans un plat... [Lire la suite]
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