Madeleines pur beurre du chef Patrick Asfaux

10 décembre 2011

Madeleines pur beurre du chef Patrick Asfaux

Salam Alykoum, Bonjour !

Une recette de madeleines pur beurre que j'ai piquée a ma chère copinaute Salima du blog " c'est salima qui cuisine " , il s'agit d'une recette inspirée du chef Patrick Asfaux, qui elle l'avait vue chez soso " ô miam miam de soso "

merci ma belle nous nous sommes bien régaler avec ces madeleines , surtout les enfants ;)

Ingrédients :

3 oeufs
200 g de sucre (Salima en ai mis 170 g et moi aussi )
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
125 g de beurre
5 cl de lait
250 g de farine

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le lait, la farine, la vanille et la levure.
Lorsque la pâte est homogéne, ajouter le beurre fondu et mélanger une bonne minute.
Salima, la mélangé à l'aide du batteur électrique et moi aussi ;)
Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant deux heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 220°C.
Remplir les moules à madeleines à moitié(j'ai mis sur quelques unes du sucre en perle e d'autres des petites étoiles en sucre )
Enfourner pendant 6 minutes à 220°C, puis 4 minutes à 200°C.

Et voila de bonnes petites madeleines pour le goûter , regalez -vous !