Salam Alykoum, Bonsoir !

 

Une soupe original et délicieuse qui a fais l'unanimité...

 

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Il vous faut : (pour 5/6 personnes )

  • 400 g de pommes de terre
  • 4 belles carottes
  • le zeste entier d'une orange
  • 2 càs de huile d'olive
  • 10 g de beurre doux

Dans une cocotte minute mettre 1 lt et 1/2 d'eau ,lés légumes decouper en morceaux, porter a ébuluition avec l'huile, beurre, sel a votre gout et le zeste entier d'une orange. Apres une quinzaine de minutes de cuisson , éteigner le feu. Ouvrir la cocotte retirer le zeste et mixer le tout, et rectifier si besoin de sel  ! 

 

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Bonne dégustation !

 

 Sources : " O pequeno tesouro das cozinheiras "