Aujourd'hui j'ai testé ces biscuits sablés façon petit prince , je les trouves super bons , j'ai eu un peu de mal avec la pate car elle se cassait c'est très délicat , mais voici le résultat , j'ai trouvé cette recette chez paprika , les miens ne sont pas ci jolis ,mais je suis quand même contente du résultat ...

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Ingrédients :
 
    - 250 g de farine
    - 150 g de beurre
    - 80 g de sucre
    - 20 g de poudre d'amandes
    - 1 sachet de sucre vanillé
    - 1 jaune d'œuf
    - 1 pincée de sel

  - 200 g de chocolat noir (nutela pour moi)

 

   
    Préparation :
   
   
Versez dans un saladier la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dès. Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le     beurre et obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez le tout  sans trop malaxer et formez une boule dès que la pâte est homogène. Enveloppez la pâte de film alimentaire     et laissez reposez au frais pendant 1h.
    Préchauffez le four à 180°C.  

 

  Étalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur et découpez des disques à l'aide d'une emporte-pièce cannelé rond. Les disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les soigneusement et     artistiquement à l'aide d'une fourchette.
    Mettez au four pour 12 minutes tout en surveillant la cuisson. Les sablés doivent être dorés.
    Après cuisson, laissez les sablés refroidir.  

 

    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. A l'aide d'une cuillère à café, étalez le chocolat fondu au milieu d'un sablé puis posez délicatement un autre sablé dessus sans faire déborder le     chocolat.
    Refaire l'opération jusqu'à épuisement des sablés.

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