Mes Choux Farcis

2 février 2011

Salam Alykoum, Bonjour !

Aujourd'hui c'est mercredi les enfants sont n'ont pas d'école alors j'ai profité pour faire un bon petit repas en famille ce midi :

Ingrédients:

300 gr de viande hachée fraiche , a la qu'elle ,vous ajouterez les ingrédients suivants :

*1 verre de chapelure
*3 gousses d'ails
* 2 oeufs
* 1 cac de cannelle
*1 cac de poivre
sel

1 cuisse de poulet
4 petits morceaux de veau ( si vous avez deux ou 3 cotes d'agneau encore meilleur !)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
3 cas de huile d'olive
1 poignée de pois chiche
2 carottes
2 navets
3 ou 4 pommes de terre
6 feuilles de choux
sel ; poivre
1 cac de carvi
1/2 cac de cannelle

Préparation :

Sur feu doux ,faire revenir avec le huile d'olive dans une cocotte , l'oignon , l'ail , le poulet , la viande de veau ou agneau ,laurier , pois chiches, sel et épices , mettre ensuite un peu d'eau pour couvrir les viandes , ajouter aussi les carottes coupés , les navets aussi en gros morceaux , laisser cuire en cocotte fermer 15 bonnes minutes ,

pendant ce temps préparé la farce de viande hachée avec les ingrédient que j'ai mentionné plus haut ,

mettre aussi une casserole d'eau sur le feu , juste pour ramollir un peu les feuilles de choux pour que ça soit plus facile de les roulés (environ 3 min ), les égouttés,

Faites 6 gros boudins de viande hachée, de la même taille et disposé chaque boudin sur une feuille de chou , roulé et le fermer a l'aide d'un cure dent :

Passé 15 min 1/4 h ouvrir la cocotte retirer le poulet , et mettre les pommes de terre coupés en grands morceaux ,et les choux farcis , refermer la cocotte pour 10 min ...

Faites doré votre poulet sur une poêle beurré a feu doux ou sous le grill du four

10 min après vos choux sont cuits , disposez les sur un plat de services avec la viande et les légumes ,