Biscuits a la noix de coco

26 février 2011

Des biscuits que j'ai fais il y a bien longtemps , juste question de partager avec vous :

Délicieux biscuits a la noix de coco

Ingrédients:

100 g de beurre ramolli
450 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
1 zeste de citron (j'ai mis un tout petit peu ) ou orange aussi si vous n'avez pas de citron
1 oeuf
1 cac de vanille liquide
125 g de sucre poudre
125 g de noix de coco
15 cl de huile

pour la déco : confiture d'abricots mélanger a un peu de fleur d'oranger et noix de coco

Préparation :

avec le batteur électrique :bien battre œuf+ sucre jusqu'à blanchir après le beurre ramolli , le zeste, la vanille, l'huile et finalement la noix de coco

pour terminer verser la farine en trois fois et mélanger avec une cuillère en bois, vous obtenez une pâte sablé

Former des petites boules et les aplatir un peu avec un moule a empreintes

Les enfourner dans un four préchauffer a 180° environ 10 min pour moi c'était 8 minutes ! attention faut pas les laisser dorer ils durciront en refroidissant !

Laisser bien refroidir vos biscuits

Chauffer la confiture avec un peu de fleur d'oranger puis mettre un peu sur chaque coté puis les assemblé serré un peu pour faire déborder légerement la confiture et rouler dans la noix de coco