Salam Alykoum, Bonjour !

 

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Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :

  • 5 belles aubergines
  • 5 gousses d'ail de taille moyenne
  • 3 bonnes tomates
  • 3 c a s de huile
  • 1 petit verre d'eau
  • 1 c a café de cumin
  • sel et poivre a votre gout
  • 2 oeufs
  • coriandre haché (facultatif j'en ai pas mis)

 

Commencer par épluché les aubergines et les coupées en gros morceaux carrés , les faire cuire dans le haut de la couscousssière (cuisson vapeur) et pendant qu'elles cuisent on prépare la sauce :
Dans une grande poele ou un wok : coupé les tomates en deux et les raper  et laissant la peau que vous n'utiliserez pas , haché aussi les gousses d'ail , saler , poivrer , mettez le huile le cumin et laissé mijoté un peu , rajouté un peu d'eau ...
Quand les aubergines sont presque cuites mettez -les dans cette sauce , et mélanger ,elles vont finir de cuire  dans cette sauce , et laisser réduire en laissant sur feu vif , rajouté la coriandre (facultatif) les deux oeufs battus préalablement, mélanger ou pas selon votre gout, couvrir laisser 1 petite minute, et éteigner le feu ... c'est prêt !

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Il est préférable de mangé avec les mains et avec du bon pain maison aussi lolll ça a meilleur gout !

 

Salade de coeurs:

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