Bûche Forêt-Noire

6 février 2011

Bûche Forêt-Noire

J'ai fais cette délicieuse bûche cette après midi pour le plaisir de ma petite famille , depuis le temps que je voulais la testée et voila , j'avais trouvé cette recette sur le forum la cuisine au coin du feu merci a Tati ninou qui elle l'as trouvé ICI

Ingrédients:

génoise au chocolat:

4 œufs
100g de sucre
80 g de farine
2 càs de cacao bombées

garniture :

1 bocal de griottes
40 cl de crème fleurette
1 càs bombée de sucre glace
80 g de chocolat noir à cuire

Préparation:

Préchauffez le four à 180°

Mettez 1 grand récipient à glacer au congélateur

Égouttez les griottes en réservant le jus dans un bol

Préparez la génoise:
Casser les œufs dans une jatte et ajoutez le sucre
Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume ( 8 min environ)

Tamisez la farine et le cacao et incorporez les au mélange œuf sucre

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson, versez y la pâte , (moi je beurre ma plaque je pose mon papier sulfurisé qui va bien adhéré a la plaque et je met encore un peu de beurre sur mon papier sulfurisé , ensuite c'est vraiment facile a démouler )

Cuire au four 7 min

Étalez un torchon sur le plan de travail, déposez y la génoise, roulez la et laissez refroidir

Faire la chantilly dans votre saladier bien froid maintenant que vous l'avez laisser au congélateur ,en incorporant le sucre glace quand la chantilly commence a bien monté
Imbibez la génoise déroulée avec le jus des griottes

Couvrir de chantilly
Répartir les griottes, roulez, couvrir de chantilly, décorer en râpant du chocolat dessus