Tajine Kefta a la marocaine

10 mars 2011

Salam Alikoum, Bonsoir !

C'est une recette de sousou kitchen j'ai fais quelques petites modifications , en ajoutant un peu de chapelure a mes boulettes , et j'ai pas mis des pommes de terre avec les boulettes , j'ai accompagné ce plat avec des frites pour le bonheur des plus petits lool

Ingrédients :

Boulettes :

350 gr de viande hachée
sel , poivre
1 cac de paprika
1/2 cac de cumin
1 gousse d'ail hachée
1 poignée de chapelure

pour la sauce :

2 cas d'huile d'olive
3 tomates emincés
1 gousse d'ail hachée
1 cac de paprika
1 cac de curcuma
1 cac de gingembre
1/2 cac de poivre
sel
1/2 cac de cumin
1 feuille de laurier
1 pincée de safran
1 peu de persil hachée
3 oeufs

Préparation :

Mélanger tout les ingredients a la viande et faire des boulettes...

Dans un tajine ou une poele sur feu doux , mettre l'huile , ensuite les tomates émincés , les épices et laisser mijoter 10 min ...

Ajouter les boulettes un peu d'eau et laisser cuire environ 20 min , a la fin ajouter le persil et cassés 3 oeufs sur la sauce , couvrir 5 min environ pour cuire les oeufs ,c'est prêt !

J'ai servi avec des frites , c'est trop bon !