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Salam Alykoum , Bonjour !

 

Une recette du blog " la cuisine de mon pays " , merci Figen ! 

 

Pour 7 pidé salami :

 

Pâte:
*500 g de farine
* 200 ml d’eau tiède
* 125 ml de lait tiède
* 50ml d’huile
* 1 /2 c à s de sel
* 1/2 sachet de levure de boulanger

Garniture:

* Du fromage Gouda en tranche
* du Salami en tranche

* 2 c à s de yaourt nature pour badigeonner 



Dans un grand saladier, verser la farine et le sel.
Ajouter le mélange à base de levure, l’eau, le lait et l’huile et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Couvrir le saladier d'un torchon et laisser la pâte gonfler pendant 1 heure.

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Après 1 heure de repos la pâte est prête à être façonné .
Découper la pâte en 7 ou 8 parts égales. (je me suis aider de farine pour former les boules car ça colle )
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Déposé les pâtons sur un linge propre les couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Étaler la pâte en ovale ( environ 30cm /15 cm ).

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 Déposer les tranches de fromage, et les tranches de salami sur le fromage.

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Rabattre la partie droite.

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Rabattre la partie gauche.

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Souder les deux parties.

Rabattre les deux extrémités.

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Souder les deux extrémités.

Former un arrondi au niveau des deux extrémités.

Déposer les pidé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner avec un peu de yaourt battu.

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Enfourner dans un four préchauffer à 220°C, cuire 15 à 20 minutes.

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Ils sont tres simples à faire... moelleux ! c'est délicieux !