Bolo de cenoura , amendoa e côco (gateaux au carottes , amandes et noix de coco )

26 janvier 2011

Bolo de cenoura , amendoa e côco (gateaux au carottes , amandes et noix de coco )

Salam Alykoum !

J'ai fais ce matin un joli gâteau aux carottes qui me rappel aussi mon enfance (petite recette de ma chère maman ), je viens le partagé avec vous ,les enfants étaient ravis de voir les petites carottes sur le gâteau macha Allah , suivez bien la recette elle vous plaira !

Gâteau aux carottes , amandes et noix de coco :

Pour les mesures j'ai utilisé ma tasse normal du petit déjeuné

3 mesures de sucre
5 œufs
1 mesure de huile (pas trop remplir)
300 gr de carottes râpés très finement
100 gr de coco râpé
100 gr de poudre d'amandes
2 mesures de farine
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four a 180°

Avec le batteur électrique , mélangé bien les œufs avec le sucre , au moins 5 min puissance maximum il faut que ça blanchisse et ça triple de volume , ensuite ajouté le huile et toujours en battant avec le batteur , la farine , la levure , bien battre et la vous allez continuer avec une cuillère en bois , ajouter les carottes bien incorporer , les amandes et la noix de coco aussi , bien mélanger avec la cuillère il faut que ça donne ça :

Ensuite vous prenez un moule a manqué de 26 cm et vous le beurré bien partout , prenez une feuille de cuisson et la mettre sur le moule comme sur la photo ci dessous , et mettre a nouveau du beurre sur la feuille aussi !

Versez la préparation dans le moule et mettre au four , après 20 min de cuisson mettre une feuille d'aluminium sur le gâteau et continuer la cuisson encore 20 min , le total de cuisson et de 40 min pour moi ...

Une foi cuit le sortir du four :

Laissé refroidir , et retourné le sur une assiette :

Je l'ai décoré avec du chocolat que j'ai fais fondre avec un peu d'eau et un peu de beurre , et avec la pate d'amandes j'ai fais des petites carottes , le voila :