Gratin de pommes de terre au poulet (Recette Algérienne )

12 janvier 2012

Gratin de pommes de terre au poulet (Recette Algérienne )

Salam Alykoum Bonjour !

Ingrédients

Morceaux de poulet (2 ou 3 )
5 à 6 pommes de terres moyennes
1 oignon
sel,poivre,cannelle
huile

fromage rapé

Béchamel:
2 càs de beurre
2 càs de farine
1 verre de lait
1 verre et 1/2 de bouillon de poulet
poivre

Préparation:

Laver et couper le poulet. Dans une marmite, faire revenir les oignons dans l'huile, saler, poivrer,ajouter une pincée de cannelle . Ajouter les morceaux de poulet, remuer un peu, laisser bien mijoter une dizaine de minutes. Ensuite couvrir de deux grands verres d'eau , et laisser réduire la sauce jusqu'à cuisson. (laisser un peu de sauce a la fin qu'on prélévera pour la sauce béchamel)

Dés cuisson du poulet, laisser refroidir et l'émietter en petits morceaux.

Entre temps lavez et éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les faire frire

Faire une sauce béchamel

Mettre 2 c.à.s de beurre et 2 c.à.s de farine dans une casserole sur petit feu, remuer vite , et verser du bouillon de poulet (passer à l'écumoire) et un verre de lait, lorsque le mélange devient épais, enlever du feu et assaisonner avec un peu de poivre (surtout pas de sel car le bouillon de poulet est déjà salé).

Prendre un plat qui va au four, le beurrer ,faire une première couche avec les carrés de pommes de terres frits et recouvrir de sauce béchamel.

Ensuite faire une couche avec le poulet émiettée et remettre de la sauce béchamel

Parsemer de gruyère râpé

Mettre au four à 180° une vingtaine de minutes, jusqu'à que le gratin soit bien gratiné .

Merci au blog "Sarah et Saida " d'ou je me suis inspirée pour cette recette ,j'ai modifiée un peu la recette car je n'est pas mis d'oeufs sur le gratin, la recette originale se trouves ici : CLIC

Bonne dégustation !

Posté par orangina06 à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, algérie, poulet, gratin, fromage, béchamel