Ma jardinière de poulet

13 janvier 2012

Salam Alykoum , Bonjour !

Dans une cocotte, mettre:

Des morceaux de poulet
1 gros oignon haché
sel
poivre
1 càc de ras el hanout
safran /paprika
1 gousses d'ail
huile d'olive

Mélanger le tout avec une cuillère en bois et laisser mijoter quelques minutes à feu doux, juste le temps que la viande prenne une couleur dorée et s'imprègne des épices. Ensuite couvrir la viande d'eau et laisser cuire...
Lorsque la viande est cuite, on la retire et on la met dans un plat à four et on la passe quelques minutes sous le grill du four pour doré.

Et dans la sauce restante qui est restée dans la cocotte , on rajoute les petits pois (j'ai utilisé des surgelés) ainsi que 2 carottes en petits dés et 1 navet en petit cubes ,coupées en petits morceaux , puis un peu de coriandre ciselé ou persil . Rajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire . Avec la cocotte minute, une dizaine de minutes suffisent.

J'ai servie le tout avec des frites et salade.