Sablés enrobés d'amandes concassées et confiture

Salam Alykoum, Bonjour !

La semaine passé j'ai testé ces petits fours que j'ai trouvé chez notre chère Ambre du joli blog " Marrakech Délices " des sablés bien fondants en bouche, enrobés d'amandes concassées et fourrés de confiture un real délice... Merci ma chère Ambre !

 Ingrédients :

• 125 g de beurre ramolli
  
• 65 g de sucre
• 3 jaunes oeufs
• 1 /2 sachet de levure chimique (ou 1 càc )
• 1 sachet de sucre vanillé ( 1 càc d'extrait de vanille en poudre pour moi )
• farine pour ramasser (environ 300 g)  

 

 

 

 

 

Pour le décor :

 

• Eclats d'amandes concassées
•  3 blancs d'oeuf ( 2 blancs pour moi) 
• confiture abricots, fraises

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mélanger dans un grand récipient  le beurre ramolli, et le sucre , puis  ajouter les  jaunes d'oeuf, la levure, ramasser avec la farine mélanger jusqu'à avoir une pâte lisse, faire  des petite boules :

 

    

 

 

Plonger les petites boules de pâtes dans le blanc d'oeuf et rouler 1 face sur l'éclat d'amandes , disposer sur la plaque avec papier cuisson.

 

 

 

Avec le dos d'une cuillère en bois faire un petit trou au centre de chaque sablé

 

 

Les mettre au four pendant 5 minutes , les ressortir , refaire le trou avec le dos de la cuillère et remettre à cuire pendant 10 minutes  , bien surveiller la cuisson.

Les laisser refroidir...

 

Mettre au centre de chaque gâteau de la confiture de fraise ou d'abricot.

 

Bonne dégustation !

 

 

 

Note : Ils étaient si bons que j'en ai refais , vous pouvez remplacer aussi les amandes par noix de coco, cacahuètes concassés , ou meme amandes effilées , et je vous conseille de doubler les ingrédients ,ils se conservent tres bien dans une boite fermée .  

 

 

 

 

 

Comments

[khadija]

bonsoir



je cherchais une recette avec des amandes concassées et je suis tombée sur ton blog; je suis enchantée par toutes ces recettes, on y trouve de tout pour toutes les occasions. Merci de partager avec tant de générosité.

Ps: j'ai testé cette recette en remplaçant la farine par des amandes en poudre et de la fécule car il y avait des intolérants au gluten parmi les convives. Résultat très satisfaisant.

[silvi]

[Bisou]

[louisa loulou]

ils sont certainement bonnnnn ,chez moi on les apelle les volcans lolll....

[yas67]

merci pr cette recette!!je n'osais pas me lancer mais au vu de tes explications ça a l'air pas compliqué lol!!je note!!biz

[**naturelle**]

Mmmmmmmmmmm tes sablés ont l'air très bon je t'en pique 1 bravo !!