Fricassés Tunisiens

Salam Alykoum , Bonjour !

J'avais souvent écouter parler de fricassés tunisiens , mais j'en avais jamais gouter , je remercie ma chère Nenette pour ça recette on c'est bien régalé ,  c'est tres facile a faire que je le pensais et trop bon ! Cette recette est bien original , on ne met pas d'oeuf dans la pate , mais apres l'avoir pétrie on ajoute un peu de beurre ...

Voici ça recette :

Ingrédients:

• 300 gr de farine
• eau chaude
• 1 sachet de levure boulangère (diluer dans l'eau)
• un peu de sel
  
• sucre (1 cac)
• environ 20 gr de beurre mou (doux pour moi)

Préparation :

Mélanger , farine, sucre, sel, ajouter la levure et l'eau petit a petit jusqu'a obtenir une pate souple pas trop collante , bien pétrir et ajouter un peu de farine si besoin , a la fin j'ajoute le beurre et je pétrie encore un peu pour bien l'incorporer a la pate , laisser reposer 1h...

Dégazer la pate et reposer encore 15 min...

Former des petites boules ovales environt de 7 cm (les miennes etaient un peu grandes , d'autres plus petites lol )

Laisser reposer encore 1/2 h ou 1h ça depend

Pour la farce:

• 3 oeufs cuits
• 1 boite de thon naturel
• une sauce tomate maison : faire revenir 3 tomates en morceaux dans une casserole avec un peu d'huile, 2 gousses d'ail écrasés, 1/2 cac de ras hanout, sel , poivre, ecrasés bien les tomates avec un presse purée ou une fourchette et reduire (cette sauce est extra je penserais a l'utilisé aussi pour mes pizzas,merci ma nenette !)

Faire cuire les fricassés dans l'huile chaud, les égoutter sur papier absorbant, laisser au moins 5 min avant de les ouvrir, car  ils seront durs a la sortie de la friture et moux quelques minutes apres , ensuite les ouvrir , tartiner de sauce tomate ajouter le thon les oeufs ou autre farce que vous voulez!

Bonne appétit !

Comments

[Naima]

Reussi du premier coup. Merci pour ta recette par contre est ce que je peus mettre une farce a l'intérieur avant la cuisson ? Comme des ptits pains farci. Merci de me repondre

[silvi]

oui lina les enfants aiment bcp [Oui]

bonne soirée a toutes , gros bisous

[oumsouhaib]

super tes fricassées!!!ton fils est trop mignon maashaallah!!!bisous

[Linaryan]

Mach'Allah ton loulou est trop beau lol

je ne connais pas non plus du moin j'en ai jamais mangé mais la le visage de ton fils me dit que je devrais en faire au mien lol

[silvi]

Bonne soirée , bisous