Makrout el louz (et un petit partage )

6 juin 2011

Makrout el louz (et un petit partage )

Salam Alykoum , Bonsoir !

Coucou les amies ! Me revoila de retour parmis vous , ce soir je vous montre mes premier Makrout el louz , un petit gateau Algérien a base d'amandes, que j'avais fais aussi pour ma soeur ,c'est tres delicieux et facile a faire ,une recette trouvée chez "Ma cabane aux délices" merci Djouza !

Sucre glace

500 gr d'amandes finement moulues
200 gr de sucre glace ou semoule
Zeste de 2 citrons
des oeufs en fonction de la pâte (entre 3 et 4 oeufs)
Sirop de sucre
Eau fleur d'oranger

Dans un saladier, versez les amandes, le sucre, une pincée de sel, les zestes de citron. Incorporez les oeufs un par un jusqu'à obtenir une pâte molle mais compacte. Formez une boule et roulez un boudin de 2 cm de largeur. Si la pâte colle, n'hésitez pas à utiliser de la farine pour le sécher. Avec un couteau, coupez des losanges de 2 cm. Disposez-les sur une plaque de papier sulfurisé et mettre à cuire au four th. 140° très léger, car ces gâteaux doivent rester blancs pendant environ 15 mn. Sortir les makrouts du four. Leur texture est encore molle mais ils sécheront à l'air libre et laissez les refroidir.

Pour le sirop
Dans une casserole, mettre 2 mesures d'eau, un verre à thé d'eau de fleur d'oranger et une mesure de sucre à cuire.
Le sirop doit épaissir mais pas trop. Laissez refroidir.

Trempez les losanges dans le sirop parfumé, les égoutter et les rouler dans le sucre glace.
Disposez-les sur un plateau et laissez sécher. Renouvelez l'opération du sucre glace en les roulant de nouveau pour bien uniformiser la surface. Présentez-les dans des caissettes.

Note : Pour que le sucre glace adhère au makrout, il faut bien laisser refroidir le sirop ainsi que les gâteaux.

Ma soeur ma apporté des fleurs des plantes de sont jardin,nous avons fais un peu de jardinnage avec les enfants , nous avons planté des tomates cerises , des salades , courgettes,aromates ,etc, je les partage avec vous, mes amies :