Haricots plats à l'oignon et tomates (loubia b'sel / tomatiches)

Salam Alykoum, Bonsoir !

Une recette Algèrienne que j'ai trouvée chez la cuisine algeroise de fafa, c'est delicieux ! on peu les mangés seuls ou accompagnés de viande ou poisson ...

Ingrédients:
- 500 g d'haricots plats de préférence (ou haricots verts)
- 3 gros oignons
- 4 tomates
- une branche de thym
- 4 c à soupe d'huile
- 2 c à café de paprika
- sel, poivre


Cuire les haricots dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes...

Prendre une marmite mettre l'huile, les haricots plats, l'oignons épluchés et coupés en lamelles fines; faire suer le tout pendant quelque minutes.

Peler, epépiner les tomates puis les couper en tranches fines, les mettre sur les haricots et oignons. Rajouter la branche de thym, paprika, sel, poivre puis un peu d'eau si necessaire.
Continuer la cuisson une vingtaine de minutes.

Si la sauce est encore abondante, la faire évaporer.

à servir avec de la viande ou pas selon vos goûts et vos moyens...

Bonne dégustation !

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Voici quelques petites bricoles que nous avons fais avec les enfants le weekend:

Comments

[jeanmi]

Recette sympa.

En ce qui me concerne, je cuits les haricots durant 8 minutes car je les aime croquants et je fais la sauce à part jusqu'à consistance voulue à laquelle j'y ajoute les haricots le temps de les réchauffer.

Ma touche personnelle: du gingembre frais en fin de cuisson et du Nam Pla (au lieu du sel)

[cathy]

facile et super bon,perso à la place du paprika j'ai mis du cajun et servie avec du poisson;un délice!

[silvi]

bisous

[nesyla]

un plat très présent en été, ton assiette est alléchante, bravo.
p.s sympa les petites bricoles, vous avez dû passer une excellente journée.
bisous

[francesca]

hummmmmmmmmmmmmmmmm merci pour ce delice bisessssssss et bravo aux enfants