Poulet Basquaise

28 novembre 2011

Salam Alykoum, Bonjour !

Ingrédients :

3 ou 4 cuisses de poulet entières (je les aient coupé en deux moi )
2 tomates
2 poivrons
1 càs de concentré de tomates
1 oignon
1 feuille de laurier (ou basilic )
thym (ou persil )
1 càc de paprika
huile d'olive
sel & poivre
farine

Préparation :

Dans un faitout, coupé l'oignon en lamelles et le faire revenir dans un peu de huile d'olive avec 2 gousses d'ail écrasés , couper les poivrons et les tomates épipinées en lamelles, les ajouter aux oignons . Ajouter un peu près 1/2 lt d'eau , le concentré de tomates, 1 cac de paprika, saler poivrer, ajouter aussi 1 feuille de laurier (ou basilic mais j'en avais pas ) et un peu de thym (ou persil ) ,laisser mijoter tout ça 20 min ...

Passer les morceaux de poulet dans la farine et les faire revenir dans une poele (beurre + huile d'olive) pour qu'ils soient un peu dorés , les ajouter a la sauce rouge uen fois dorés et laisser cuire encore jusqu'a que le poulet soit bien cuit , ajouter de l'eau au fur et a mesure, si besoin, et re salé si besoin , pour le riz j'ai fais cuire les sachets de riz étuvé (2 sachets pour moi ) , j'ai egouté le riz , ensuite j'ai ajouter un petit peu de persil et beurre au riz , et j'ai ajouter un peu de sauce du poulet sur le riz aussi (environ 2 louches ) , j'ai mélanger le riz et voila , servir !

Bonne dégustation !