Gratin de thon légumes de pommes de terre frites en cubes

20 septembre 2012

Gratin de thon légumes de pommes de terre frites en cubes

Salam Alykoum, Bonjour !

Aujourd'hui je vous propose un gratin que j 'aime faire souvent , il a beaucoup de succès chez nous ;) cette fois-ci j'ai utilisé du thon , que l'on peu très bien remplacer par un reste de poulet , cacher râpe ou mortadelle, reste de poisson ou morue ...

Les sources de la recette proviennent de ce joli blog portugais, clic : oscozinhadosdapatricia

Ingredients :

pommes de terre en cubes pour faire frire ( 3 grandes pour moi )
3 boite de thon (les boites de thon au Portugal sont petites 1 boite de 195 g pour moi )
sauce béchamel ( j'ai utilisé 300 ml environ )
1 oignon
2 gousses d'ail
2 carottes
1 courgette ( 2 courgettes moyennes pour moi)
1 bonne poignée de persil haché
huile d'olive ( on peu faire aussi avec autre matière grasse )
sel, poivre, paprika (ajout personnel )
fromage mozzarella ( ou emmental pour moi car j'en avais pas)
olives pour la déco (ajout personnel ) et chapelure aussi ajout personnel

Revenir oignons et ails dans l'huile , ensuite ajouter les légumes en tout petits cubes ou lamelles (moi j'ai préféré de cuire mes carottes a l'avance dans l'eau et j'ai ajouter ensuite a la préparation ), saler poivrer et un peu de paprika aussi si vous aimez ou autre épice

Préparer votre béchamel comme d'habitude

Cuire vos cubes " frites" dans l'huile chaud

Quand les légumes sont cuits éteignez le feu , ajouter le thon , puis les frites et le persil , mélanger le tout avec la béchamel ,

mettre la préparation dans un plat de four (beurrer ) , parsemer de emental ou mozarella râpé , j'ai ajouter un peu de chapelure pour le coté croustillant et quelques noix de beurre dessus , ainsi que des olives (c'est facultatif )