✮☆✮Bûche tout chocolat✮☆✮

30 décembre 2012

✮☆✮Bûche tout chocolat✮☆✮

Salam Alykoum, Bonjour !

Aujourd'hui je vous apporte cette bûche, c'est surtout pour les chocolat addict comme moi hihihi, c'est un roulé au chocolat, garnis d'une mousse au chocolat, puis simplement recouvert de chocolat fondu ....

Pour le roulé j'ai fais celui -ci : clic au quel j'ai ajouter un peu de chocolat amer en poudre

Pour la mousse au chocolat :( il me restait un peu de mousse que les enfants on manger ,mais on peu tres bien aussi l'utiliser pour recouvrir par dessus à la place du chocolat fondu )

200 g de chocolat noir patissier (ou chocolat au lait patissier )
4 oeufs
20 cl de creme liquide entière 30% (bien fraiche)
1 càc sucre glace ( vous pouvez en ajouter plus si vous souhaitez )

Pour faire cette bûche j'ai commencer par préparer la mousse au chocolat pour qu'elle prenne bien au frais avant...

Monter les blancs en neige et reserver à température ambiente.

Monter la creme liquide bien froide en chantilly bien ferme, ajouter le sucre glace a dosé selon vos goûts, reserver au frais.

Dans un saladier fondre le chocolat au microndes dans un peu de lait, ajouter à l'aide d'une cuillère en bois les jaunes d'oeufs un par un. Incorporer doucement la chantilly, puis les blancs tres delicatement sans les casser.

Reserver la mousse au frais ( je l'ai mise au congélateur ,mais il faut surveiller )

préparer le rouler comme ici clic, en ajoutant si vous desirez un peu de chocolat vanhouten, une fois cuit , le retourner sur un torchon propre, l'imbiber avec un peu de lait au chocolat , rouler et reserver au frais afin qu'il refroidisse .

Dérouler , étaler dessus la mousse et rouler , remettre a nouveau au frais , je l'ai enveloper de papier alu, je l'ai laisser toute une nuit au frais , le lendemain décorer a votre goût, je l'ai simplement decorer avec du chocolat fondu , smarties et cerises confites, j'ai tracer des traits dessus avec une fourchette. Reserver au frais avant de servir .