vendredi 27 janvier 2012

Tajine de Cardons

Salam Alykoum, Bonjour !   Une  recette que j'ai vue chez Oranie Ici clic, d'ou je me suis inspirée , j'ai fais quelques petites modifications, au niveau de la cuisson et des quantités . Merci Oranie pour cette delicieuse recette . Ingrédients:    1kg de gigot d'agneau en morceaux ( 250 gr pour moi )  2 kg de cardons ( 1kg pour moi )  1 bol de pois-chiches (trempés la veille)  500g de pommes de terre  2 oignons  2 tomates  1càc de raz-el-hanout  1càc de paprika ... [Lire la suite]

mercredi 14 décembre 2011

Chou Farci en sauce rouge

Salam Alykoum, Bonjour !   Je remercie  Ratiba  " les recettes de Ratiba " pour cette recette...   Ingrédients : 1 Chou  moyen           1 oignon  emincer 1 gousse d’ail écrasé 500g de viande hachée1 bouquet de coriandre fraiche1 cas de concentré de tomateune poignée de rizsel , poivre noir , 1 cac de  carvipaprikal’huileune poignée de pois chiche tremper la veille dans l’eau Mes ajouts : 1 pomme de terre 2 navets2 carottes 1 peu d'agneau  ... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 23:06 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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vendredi 2 décembre 2011

Couscous sauce rouge a l'agneau

Salam Alykoum, Bonjour !     Pour les graines de couscous : 400 à 500 g de couscous huile de l'eau du beurre sel un grand reciptient (gasaa en arabe) un couscoussier   Préparation des graines de couscous : Mettre le couscous dans une gasaa (un grand reciptient ) le mouiller , puis enduire vos mains d'huile, et faite le rouler entre vos mains ,jusqu'a qu'il n'y est plus de grumeaux, laisser un peu secher a l'air ambient environ 10 min Dans le bas du couscoussier ,mettre l'eau a bouillir, et deposer... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 09:31 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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mardi 29 novembre 2011

La Rechta Algéroise

Salam Alykoum, Bonjour !   Je voulais commencer cette article en remerçiant toutes mes copinautes blogueuses, ou pas, d'un groupe spécial cuisine dont je fais partie sur facebook . J'avais reçue 1 kg de pâtes à rechta bien fraiche ,et je ne savais meme pas qu'est ce que c'etait, ni quoi faire avec ! ( lol ) Merci à toutes de votre aide !     Bon pour la recette, j'ai decidé finalement de suivre celle de Ratiba "Les recette de Ratiba" (clic ) , j'ai découvert un plat délicieux , ça... [Lire la suite]
jeudi 3 novembre 2011

Colier d'agneau pommes de terre en sauce rouge

Salam Alykoum, Bonjour !         Ingrédients : du colier d'agneau 1 bol de pois chiche 650 de pommes de terre 2 carottes 1 gros oignon (rouge pour moi) 2 gousses d'ail 2 tomates fraiches un peu de beurre et huile d'olive épices : sel , poivre, une pincée de cannelle, un peu de safran (le 1/4 de càc),1 càc de paprika doux ,1/2 càc de raz el hanout   Préparation: Dans une cocotte ,faire revenir l'oignon émincé + gousse d'ail écrasé , dans du beurre et huile d'olive ... Ajouter ensuite la... [Lire la suite]
mardi 10 mai 2011

Papillotes D'agneau

Salam Alykoum , Bonsoir !     Moi qui suis pas trop agneau , j'ai beaucoup aimé les cotes d'agneau de cette façon ! (J'ai fais cette recette pour 2 personnes environ ) Ingrédients :  4 Cotes d'agneau citron  1 tomate en morceau  1 et 1/2 oignon emincé  1 poivrons vert emincé 1 gousse d'ail haché 1 feuille de laurier herbes de province sel, poivre   Préparation : J'ai enlever la graisse la plus grosse de la viande d'agneau ( vous le faite si vous voulez , moi je prefere comme ça... [Lire la suite]
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vendredi 28 janvier 2011

Gigot d'agneau et ses légumes

Gigot d'agneau et ses légumesun peu de gigot d'agneau que vous laissez mariner toute une nuit (je laisse mariner dans du vinaigre ; laurier ; 2 ou 3 gousses d'ails ;sel ; un peu de citron et paprika)pommes de terres haricots verts 1 carotte 1 gros oignonsel2 gousses d'ailun peu de huile d'olive ou beurre pour revenir les oignons avec la viande1 cac de poivrePréparation :Dans une cocotte mettre l'oignon émincé et laissé revenir un peu avec le huile ou beurre , ajouté la viande et l'ail et laissé revenir un peu la viande , ajouter le... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 18:56 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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