Pasteis de feijao e coco

7 mars 2011

Salam Alaykoum

Ce soir une petite gourmandise ,tres exquise, super délicieuce , et encore de mon petit pays: le Portugal . Les pasteis de feijao, les "cousins" des pasteis de natas, ce sont des petits gateaux aux haricots blancs loll et oui et c'est vraiment délicieux , je n'ai rien dis a mon mari qui en a mangé 4 d'un coup et quand je lui ai dis ce qu'il y avait a l'interieur il a eu du mal a me croire hihihi...

Ingrédients pour une 13 ou 14 pasteis :

Pate feuilletée (prévoir 2 pâtes feuilletées si vous en acheter )
200 gr d'haricots blancs (j'ai utilisé ceux en bocal deja cuits)
2 oeufs + 4 jaunes d'oeufs
50 gr de noix de coco rapée
200 gr de sucre
un peu de zeste rapé d'un citron
sucre glace pour saupoudrer a la fin

Préparation:

Préchauffer le four a 180°

Beurrer et fariner les petits moules a pasteis (si vous utiliser en silicone pas besoin , moi j'ai utilisé les deux sortes de moules car j'en avais pas assé ) et couper des ronds sur la pate que vous aller mettre dans les moules comme pour des tartelettes ...

Passer les haricots au passe vite et reservé...

Dans un saladier battre les oeufs + les jaune et le sucre au fouet manuel , ensuite ajouter la noix de coco , le zeste rapé de citron, et l'harricot en purée , mélanger bien le tout ...

Verser environ 2 cas de ce mélange dans chaque moule a pasteis , et enfourner a 180° pendant 1/2 heure