Haricots blancs façon grand mère

Salam Alikoum, Bonjour !

Voici une autre recette d'haricots qui me viens de ma chère tante du Portugal , c'est une recette savoureuse et économique ,la recette original s'appelle feijao branco com ovos escalfados ...

• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 gousse d'ail
• 500 gr  d'harricots blancs ( trempez la veille )
• 1 pomme de terre
• oeufs (selon le nombre de personnes)
• laurier
• sel, poivre, muscade
• coriandre
• huile d'olive
• cumin (a la fin ) facultatif
  

Préparation:

Cuire les haricots blancs dans une cocotte a part 20 min et reservé ...(j'ai ajouter 1 oignon entier et 2 feuille de laurier juste pour un peu plus de gout) avec un peu de sel

Dans un fait tout , mettre un oignon emincé +1 gousse d'ail hachée + 1 tomate en petits morceaux , faite les revenir avec un peu d'huile d'olive , saler poivrer et ajouter -y une pincée de muscade ,2 ou 3 louches d'eau de cuisson pour ne pas que ça seche , laisser mijoter le tout et passer au mixeur

Ajouter a la sauce les harricots et de l'eau de cuisson sufisante pour recouvrir le tout , ajouter ensuite 1 bouillon de volaille, 1 pommes de terre coupée en cubes,

Vers la fin ajouter coriandres ou persil, ensuite cassé les oeufs dans une assiette , les ajouter a la sauce et couvrir 2 ou 3 minutes , c'est pret !

Au moment de servir vous pouvez y ajouter un peu de cumin et du huile d'olive de bonne qualité !

Comments

[silvi]

[Merci][Bisou]

[oum mouncifrayan]

le traditionnel c'est toujours meilleur, bravo

[Leila]

J'aime beaucoup et toutes ces étapes ça donne envie de se mettre derrière les fourneaux.
Je t'embrasse, gros bisous.

Amicalement, Leila.

[silvi]

merci les filles [Bisou]

[prici]

hum, une bien bonne soupe pour nous tenir chaud!!
bonne soirée Prici