Tarte au poireau et carotte

13 mars 2012

Salam Alykoum, Bonjour !

Ingrédients:

Pâte:

190 g de farine
1 oeuf
sel
50 g de margarine (ou beurre mou)
40 ml d'eau tiède
1 cac de basilic (séché et haché )

Garniture :

1 poireau en rondelles
1 carotte râpée
huile d'olive
1 cac de basilic
sel, poivre
3 oeufs
3 cas de crème fraîche épaisse légère
60 ml de lait
50 gr d'emental râpé

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte en ajoutant l'eau tiède en dernier et petit à petit ,jusqu'à obtenir une pâte non collante , cette pâte vous pouvez l'utiliser de suite ou la garder de coter ,pendant que vous faites votre garniture ...

Préchauffer le four a 180°

Pour la garniture , faire revenir le poireau ,dans un peu d'huile d'olive , avec les carottes , mélanger de temps en temps , saler , poivrer, quand les légumes sont un peu fondants ,ajouter le basilic séché et éteigner le feu .

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la creme et le lait , mélanger bien , ajouter le fromage et les légumes et mélanger ...

Etaler la pâte :

Poser votre pâte sur un moule a tarte , beurré et fariner , et piquer le fond avec une fourchette , introduire votre garniture a l'interieur et laisser cuire , avec les chûtes de pâtes j'ai fais une petite fleur que j'ai mis au centre de la tarte ... enfourner jusqu'à cuisson ;) 30 minutes environ pour moi