dimanche 1 septembre 2013

Sauce minute au thon de ma copine douda

Salam Alykoum, Bonjour ! Aujourd'hui c'est une sauce que je dois à ma copine du blog " La dinette de douda" ,  une sauce tester et approuver depuis bien longtemps, mais l'occasion de publier n'était pas encore venue ;) merci Lulu ! Sur sont blog Lulu nous la propose avec une semoule de couscous, on peu aussi servir avec des pâtes comme moi ou du riz.. Ingrédients :   1 gousse d'ail 2 oignons 2 càs d'huile d'olive 1 petite càc de cumin 1 petite càc de paprika 1 petite càc de curry 2 boites de thon de 180g 1... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 11:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 31 juillet 2013

Kalb el Louz ou Chamia

Salam Alykoum, Bonjour !   Kalb el louz (chamia ou h'rissa) et qui signifie coeur d'amandes est une délicieuse pâtisserie algèrienne  du mois sacré du Ramadan. Cette recette je la dois à la talentueuse Linda clic  ! et je l'adopte pour la vie !  Merci Linda ! Ingredients: ( pour un moule rond de 40 cm ) 1kg de grosse semoule de blé dur (j'ai utilisé la moyenne ) 600g de sucre cristallisé 100g de beurre fondu 125 ml de fleur d'oranger et 125 ml d'eau (mélanger les deux enssemble ) 1/2... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 11:58 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
samedi 29 juin 2013

Basboussa à la noix de coco

Salam Alykoum , Bonjour !   Aujourd'hui je vous propose un gateau à base de semoule " La basboussa" ...c'est un gateau oriental que l'on prépare souvent pour les soirées du ramadan...  imbibé de sirop il est humide et se déguste tres bien, accompagné d'un verre de thé à la menthe ! Cette recette provient du superbe blog de Kaouther Ici clic,  je l'ai deja fais plusieurs fois, mais je n'avais pas encore eu l'occasion de publier .  D'apres ce que j'ai lu chez Kaouther ce gâteau  proviendrait de Turquie,... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 15:45 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
jeudi 27 juin 2013

Taboulé à ma façon (salade de graines de couscous )

Salam Alykoum, Bonjour !   Je vous propose aujourd'hui , la salade oriental le  taboulé !      un bol de semoule de couscous cuit un bout de poivron rouge (ou vert ) concassé 1/2 petite tomate concassée  quelques feuilles de coriandre et persil haché sel, poivre 1 pincée d'ail en poudre 1 pincée de ras-hanout un reste de viande de poulet en dés (ou un peu de thon) huile d'olive vinaigre   Mélanger le tout et assaisoner a votre gout ! Une façon de recicler un reste de semoule... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 09:35 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
mardi 1 janvier 2013

Kesra (galette algérienne)- deuxième recette

Salam Alykoum, Bonsoir !   J'aime beaucoup la Kesra , j'en prépare souvent , et hier j'avais envie d'essayer une autre version ... et c'est chez Shayma , que j'ai trouvé ma recette bonheur lol. La diference dans cette recette c'est qu'on utilise levure boulangère , alors que dans la recette que je fais d'habitude , comme Ici clic , on utilise aucunne levure, j'ai beaucoup aimé cette Kesra c'est a refaire souvent inchallah ! Merci Shayma !   Ingrédients pour 2 galettes: 550 g de semouline (semoule fine) une... [Lire la suite]
jeudi 13 septembre 2012

Aubergines et crevettes en sauce tomate pour accompagner pâtes/riz ou semoule

Salam Alykoum, Bonjour !     1 aubergine 1 petit oignon 2 tomates  Persil frais ciselé  1 petite gousse d'ail Huile d'olive sel & poivre quelques crevettes (surgelés crues et décortiqués pour moi ) 2 ou 3 càs de sauce tomate deja prête  pâtes , riz ou semoule pour accompagner   Préparation: Eplucher l'aubergine, la découper en petits dés. La saler et laisser dégorger une dizaine de minutes. Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive , dans un wook ou grande poele .... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mercredi 25 juillet 2012

Gâteau de semoule au caramel

Salam Alykoum, Bonjour !   Recette tirée d'ici : http://tablissimo.canalblog.com     Ingrédients : 1 lt de lait entier (demi ecreme pour moi ) 120 gr de semoule (j'ai utilisé la fine ) 100 gr de sucre poudre 1 poignée de raisins secs  1 gousse de vanille 2 oeufs  Caramel Liquide (recette du caramel chez moi ici clic )   Préparation : Préchauffer le four à 180° ... Préparer votre caramel liquide ou si vous utilisez un du commerce le verser sur le moule (ou petits ramequins )... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 15:12 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 30 avril 2012

M'semen (crêpes feuilletées )

Salam Alykoum, Bonjour !   Pour la petite histoire , les M'semen, ce sont  comme des crêpes  Maghrebines, elles sont feuilletées, et très appréciées dégustées avec café ou thé ....Au début ça a l'air compliquée mais avec la pratique vous verrez que c'est facile , j'en fais souvent mais je n'avais pas encore eu l'occasion de vous faire des photos avec étapes car c'est pas évident avec les mains pleines de huile lol. Je vous conseille de bien regarder les videos sur le net pour bien voir le façonnage . Nous pouvons... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:18 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 28 août 2011

Kalb el louz de Djouza au yaourt

Salam Alykoum, Bonjour !   C'est mon premier Kalb ellouz je suis contente du résultat ,il est tres simple a faire et sans farce, on le trouve tres bon , merci Djouza !Pour la recette original chez Djouza cliquer ICI   Voici un copie coller de ça recette : 300 gr de semoule moyenne 120 gr de sucre cristal 2 yaourts nature à la vanille et un yaourt nature 1 cuillère à café de vanille en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 130 gr d'amandes moulues donc une poignée finement moulue 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 15:53 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 25 avril 2011

Basboussa a la Chapelure

Salam Alykoum, Bonjour !     Aujourd'hui une bonne petite Basboussa délicieuse , ce gateau algérien est une merveille , léger et super bon !Un gateau a base de semoule que a la sortie du four on arrose de sirop , il est meilleur de le préparer la veille et le laisser absorbé le sirop toute la nuit , j'ai trouvée cette merveille dans le blog de Linda qui est  La cuisine de mes racines , qui elle l'avait trouvé Chez Soulef (1 amour de cuisine ) Merci les filles ! Ce gateau est ideal a faire pour les soirées de... [Lire la suite]