jeudi 17 octobre 2013

Aid Moubarek et Douara de belle maman !

Salam Alykoum ! C'est avec un peu de retard, que je voulais souhaiter une bonne fête de l'aid el kebir a tous les musulmans !  Pour cette occasion cette année j'ai ma belle maman avec moi macha'Allah !  Voici une recette que l'on prépare souvent le premier jour de fête, la Douara que l'on appel aussi Bakbouka. Il s'agit des tripes du mouton en sauce .   Ingrédients: Tripes de mouton ainsi que un peu de poumons (Kercha et rya ) 3 tomates râpés  2 belles courgettes en petits morceaux 1... [Lire la suite]

mercredi 26 juin 2013

Tadjine El Khoukhe ( "Les pêches " - Plat Traditionnel Algérien )

Salam Alykoum, Bonjour !   Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat Algérien , ideal pour le ramadan qui arrive inchallah ! Un plat que j'ai découvert chez la talentueuse "Ratiba" Ici Clic   Ce plat est à base de viande en sauce blanche accompagner de croquettes de pommes de terre farcies d’une boulette de viande hachée qui remplacera le noyaux de la pèche voila pourquoi on l’appel tadjine el khoukhe (les pèches). Ingrédients pour la sauce: Viande d'agneau ou poulet  250 gr de viande hachée (... [Lire la suite]
lundi 25 février 2013

Chou Fleur en Sauce façon Belle Maman

Salam Alykoum !    Je vous présente ce petit plat tout simple , recette de belle maman une foi de plus ;) ,sans viande, on peu le préparer en sauce blanche ou en sauce rouge, avec ou sans oeufs, je vous laisse découvrir ...  Pour 2 ou 3 personnes : Cuire environ 10 min , un 1/2 chou fleur détaillé en bouquets dans l'eau bouillante avec un tout petit peu de sel, reserver... Dans une cocotte minute on met les ingrédients suivants : 4 ou 5 petites pommes de terre coupé en deux 4 gousses d'ail haché 1 càc de... [Lire la suite]
mardi 24 juillet 2012

Chorba frik au Poulet

Salam Alykoum , Bonjour !   C'est le ramadan en ce moment voici ma chorba ...   1 tasse de frik (blé concassé ) ailes de poulet ( vous pouvez choisir autre ) 1 oignon émincé 1 gousse d'ail haché 2 tomates fraiches 1 branche de céléri avec les feuilles 1 petite carotte 1 pomme de terre moyenne 1 poignée de pois chiche coriandre fraiche finement hachée 1 càc de paprika (ou piment rouge doux) 1/2 de càc de cannelle en poudre 1/2 càc de poivre 1 càs bien remplis de concentré de tomate sel  3 càs... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai 2012

Salade de pois chiches ( Portugal )

Salam Alykoum, Bonjour !         Ingrédients : 1 petit oignon émincé 2 petits poivrons (verts )  3 grosses poignées de pois chiches trempés la veille (ou 1 boite de conserve de pois chiches ) 1 boîte de thon à l'huile ( ou un reste de morue ) Olives  persil ( ou ciboulette ) sel, poivre huile d’olive vinaigre   Préparation : Commencer par cuire les pois chiches dans une cocotte , j'aime y ajouter, sel, 1/2 oignon, un peu d'huile d'olive et 1 feuille de laurier, les cuire... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 00:48 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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mardi 17 avril 2012

Chou fleur et poulet en sauce blanche

Salam Alykoum, Bonjour !   Coucou les filles, je suis de retour ! Je vous remercie pour vos gentils messages , il n'y rien de grave avec moi hamdollah , j'avais juste besoin d'un peu de recul avec mon blog ... Voici notre repas de ce midi , chou fleur cuit dans une sauce blanche , ainsi que du poulet des pois chiche meme si sur la photo on les voient pas trop lol , à la fin on verse sur le chou fleur des oeufs battus , vous pouvez accompagné de chips maison (des frites ) comme moi , ma belle maman fait cuire les pommes de... [Lire la suite]

mardi 3 avril 2012

Ma soupe aux 7 légumes

Salam Alykoum, Bonjour !   Coucou la compagnie , aujourd'hui une petite soupe delicieuse pour se réchauffer ;)     Ingrédients : 1 oignon 2 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 poignée de feuilles d'épinards fraiches 1 poireau  1 morceau de potiron (300 g) 1 poignée de pois chiche ( les miens étaient deja cuits ) 1 poignée de petites pâtes vermicelles beurre sel & poivre   Préparation :   Emincer tous les légumes en cubes , reserver les pois chiche et 3 ou 4 feuilles... [Lire la suite]
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lundi 2 avril 2012

Tajine de fenouil

Salam Alykoum, Bonjour !   Un Tajine trop trop bon , que j'ai trouvé chez  " Shayma Cuisine " , c'etait vraiment délicieux , j'ai modifié un peu la recette en ajoutant quelques pois chiche ,que j'ai cuit à part ... merci Shayma pour ce delicieux tajine !   Ingrédients:                                                                      ... [Lire la suite]
dimanche 26 février 2012

Chorba Beïda (Soupe blanche au poulet et vermicelles)

Salam Alykoum, Bonjour !     La chorba beïda (blanche) est une soupe au poulet  typiquement Algéroise , une soupe très bonne et légère , ça me rappelle un peu la canja de galinha (soupe traditionnelle portugaise )   Ingrédients: morceaux de poulet  1 oignon une poignée de pois chiche trempés la veille 1 bouquet de persil 1 cube de bouillon de volaille 1 pincée de cannelle 1 pincée de poivre noir huile  1 jaune d`oeuf jus d'un citron  1 verre de vermicelles (1 poignée ) sel,... [Lire la suite]
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vendredi 27 janvier 2012

Tajine de Cardons

Salam Alykoum, Bonjour !   Une  recette que j'ai vue chez Oranie Ici clic, d'ou je me suis inspirée , j'ai fais quelques petites modifications, au niveau de la cuisson et des quantités . Merci Oranie pour cette delicieuse recette . Ingrédients:    1kg de gigot d'agneau en morceaux ( 250 gr pour moi )  2 kg de cardons ( 1kg pour moi )  1 bol de pois-chiches (trempés la veille)  500g de pommes de terre  2 oignons  2 tomates  1càc de raz-el-hanout  1càc de paprika ... [Lire la suite]