jeudi 26 décembre 2013

Croûtons à l'ail et soupe de légumes

Salam Alykoum !     Pour les croûtons maison : Petits morceaux de pain de rassis (ou de la veille ), les mettre dans un saladier, arroser avec un fil de huile d'olive, une pincée d'ail en poudre, origans, sel, et un peu d'emental râpé (ou autre).Les passer quelques minutes au four ,surveiller et les retourner ,ils doivent etre légèrment dorés.Laisser refroidir , vous pouvez les conserver dans une boite hermétique si vous avez fais une quantité considérable. Pour la soupe : 1 fenouil / 2 oignons /1 pomme de terre / 1... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:12 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mardi 10 décembre 2013

Soupe de Carottes au Miel

Salam Alykoum, Bonjour !   Vue le froid qu'il fait , je vous propose aujourd'hui cette délicieuse soupe pour vous réchauffer ... Recette trouvée ici clic 1 blanc de poireau 600 g de carottes 3 càs de beurre doux 1 càs de miel 1.5 lt de bouillon de volaille 1 feuille de laurier sel, poivre persil pour servir à la fin   Faire revenir le poireau en rondelles avec le beurre, jusqu'à qu'il devienne mou. Ajouter les carottes en rondelles, le laurier, le miel et laisser revenir le tout un peu. Couvrir du... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 14:49 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 15 mai 2013

✿✿✿ La Bonne Soupe de Poisson et Citrouille da Minha Tia Flor ✿✿✿

Salam Alykoum !   Voici une bonne soupe de poisson que ma dévoilée ma chère tata maternelle pendant mon dernier séjour au Portugal ... Obrigada querida tia ! (Merci ma chère tata ). Ingrédients : 1 part de poisson ( j'ai utilisé un filet de merlu ) huile d'olive 2 gros oignons 2 belles gousses d'ail 1 feuille de laurier  huile d'olive sel, poivre Un petit bouquet de persil 1 tranche de citrouile (environ 600 g) 1carotte 1 tomate 1 courgette 80 g de vermicelles   Commencer par cuire le poisson ,... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 23:25 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
samedi 9 mars 2013

Soupe portugaise d'haricots blancs au chou

Salam Alykoum !   400 g d'haricots blancs trempés la veille 1 oignon émincé 1 feuille de laurier 1 grande carotte en rondelles fines 1/4 de poireau en rondelles fines 1/4 de chou vert emincé ( celui qui est lisse )  100 g de courge en petits cubes 100 ml de huile d'olive sel, poivre 1 poignée de riz un peu de coriandre pour la fin Cuire les haricots dans une cocotte minute avec environ 2 lt d'eau , un fil d'huile d'olive,la feuille de laurier et salée. Cuire environ 20 min cocotte fermer. Une fois cuits,... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
samedi 15 décembre 2012

Soupe a l'orange

Salam Alykoum, Bonsoir !   Une soupe original et délicieuse qui a fais l'unanimité...   Il vous faut : (pour 5/6 personnes ) 400 g de pommes de terre 4 belles carottes le zeste entier d'une orange 2 càs de huile d'olive 10 g de beurre doux Dans une cocotte minute mettre 1 lt et 1/2 d'eau ,lés légumes decouper en morceaux, porter a ébuluition avec l'huile, beurre, sel a votre gout et le zeste entier d'une orange. Apres une quinzaine de minutes de cuisson , éteigner le feu. Ouvrir la cocotte retirer le zeste et... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 22:13 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 11 décembre 2012

Haricots blancs en sauce à ma façon

Salam Alykoum, Bonjour !   Aujourd'hui un plat d'hivers que je prépare assez souvent, je vois que je n'avais pas encore partagé cette recette , alors comme je l'ai préparé hier soir c'est l'occasion de le partager avec vous, je n'ai pas ajouter de viande dans cette recette mais de temps en temps je fais avec viande aussi , defois j'ajoute aussi 1 tomate râpé ce n'etais pas le cas hier soir ....   500 gr d'haricots blancs trempés la veille 1 carottes en rondelles 1 pomme de terre 1 petit bout de poivron vert  ... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 11:33 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,

vendredi 7 décembre 2012

Velouté de Fenouil

Salam Alykoum, Bonjour !   Comment allez vous les amies? ici brrr il fait froid ,il neige bien dehors macha'Allah , rien de meilleur un bon petit velouté bien chaud pour rechauffer ma petite tribue lol une recette trouvée hier tout simplement en comentant un statut facebook de mon amie Louisa qui recherchait des recettes avec fenouil hihi aller je vous file vite la recette pendant que ma tarte cuit dans le four lol... Il vous faut : 3 fenouils 2 pommes de terre 1 oignon 1 cube volaille (je pense que 1/2 suffit ) ... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:36 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 3 avril 2012

Ma soupe aux 7 légumes

Salam Alykoum, Bonjour !   Coucou la compagnie , aujourd'hui une petite soupe delicieuse pour se réchauffer ;)     Ingrédients : 1 oignon 2 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 poignée de feuilles d'épinards fraiches 1 poireau  1 morceau de potiron (300 g) 1 poignée de pois chiche ( les miens étaient deja cuits ) 1 poignée de petites pâtes vermicelles beurre sel & poivre   Préparation :   Emincer tous les légumes en cubes , reserver les pois chiche et 3 ou 4 feuilles... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 11:09 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 28 mars 2012

Caldeirada de peixe

 Salam Alykoum, Bonjour !   La caldeirada de peixe ou tout simplement "caldeirada" , est une "soupe" ou plutot un plat traditionnelle de la cuisine portugaise . Élaborée dans une marmite (en Portugais caldeira, d'où son nom), elle est composée de différents poissons ou fruits de mer, suivant les régions. Sa composition varie d'une région à l'autre. On peut la retrouver sous forme de soupe au goût prononcé de poisson, mais aussi en plat généreusement rempli de morceaux de poissons cuits (comme ma... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 10:32 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 7 mars 2012

Crème de carottes

Salam Alykoum, Bonjour !     Ingrédients : 750 gr de carottes 1 oignon 2 pommes de terre moyennes 2 ou 3 fromage Kiri sel, poivre huile d'olive ou beurre servir avec : gruyère ou créme + herbes de provences   Préparation : Netoyer , éplucher , et découper vos légumes en dés les faire revenir dans un peu d'huile d'olive ou beurre, saler poivrer, et ajouter 1 lt d'eau chaude cuire 30 min ( ou 15 min si vous utilisez une cocotte ) mixer, ajouter les kiri et re-mixer  j'ai servi avec gruyère pour les... [Lire la suite]
Posté par orangina06 à 15:18 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,