vendredi 21 mars 2014

Douida - Poulet aux vermicelles

Salam Alaykoum, Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse recette deniché chez "Appetio "... La douida, c'est un plat originaire de jilel en Algérie , un plat à base de vermicelles cuit d'abord à la vapeur, puis incorporé à une sauce blanche à la cannelle, poulet, des navets et des pois chiches. Moi j'ai ajouté aussi une carotte pour le plaisir de mes petits ;) car ils n'aiment pas beaucoup le navet . Voici une copie de la recette , j'ai suivie exactement la recette ,j'ai juste... [Lire la suite]

mardi 21 janvier 2014

Ragoût de poulet au fenouil et olives

Salam Alikoum les amies !   Voici un petit plat facile et savoureux , a déguster en famille surtout avec un bon pain maison ;)     Recette : Dans une cocotte revenir 1 oignon + un peu d'huile, la viande de votre choix (moi j'ai mis poulet ) sel, poivre, un pincée d'ail en poudre, un bout de batônnet de cannelle , ajouter 3 fenouils coupés en 4, puis 2 carottes en rondelles, ajouter un peu d'eau et laisser cuire.  Dans une petite casserole faire bouillir quelques olives vertes dénoyautées avec une rondelle... [Lire la suite]
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mercredi 9 octobre 2013

Berkoukes bel djedj ( Petits plombs au poulet sauce rouge )

 Salam Alykoum, Bonjour !   Aujourd'hui un plat bien réconfortant qui nous viens tout droit d'Algérie...on l'appelle aussi souvent le cousin du couscous, on le prépare avec des légumes de saison et de la viande. Les grains de berkoukes sont faits à base de semoule de blé dur, éventuellement mélangée de farine dans certaines régions, et roulés à la main dans un grand plat. Il existe également sous forme industrielle dans les épiceries orientales sous le nom de « petits plombs » (sources... [Lire la suite]
mercredi 26 juin 2013

Tadjine El Khoukhe ( "Les pêches " - Plat Traditionnel Algérien )

Salam Alykoum, Bonjour !   Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat Algérien , ideal pour le ramadan qui arrive inchallah ! Un plat que j'ai découvert chez la talentueuse "Ratiba" Ici Clic   Ce plat est à base de viande en sauce blanche accompagner de croquettes de pommes de terre farcies d’une boulette de viande hachée qui remplacera le noyaux de la pèche voila pourquoi on l’appel tadjine el khoukhe (les pèches). Ingrédients pour la sauce: Viande d'agneau ou poulet  250 gr de viande hachée (... [Lire la suite]
jeudi 16 mai 2013

Spaghettis au Poulet , Petits pois , et Choux de bruxelles

Salam Alykoum !     cuisses de poulet 1 oignon émincé 1 gousse d'ail huile d'olive 2 feuilles de laurier 1/2 cube de bouillon de volaille thym eau sel, poivre spaghettis cuits à part (sel, et beurre pour les pâtes )   Revenir la viande avec le huile, l'oignon, l'ail, laurier, thym, sel, poivre Faites bouillir de l'eau + bouillon de volaille Verser le bouillon sur la viande et laisser cuire A mi-cuisson ajouter petits pois , les choux de bruxelles je les aient cuits à part avec un peu de sucre et... [Lire la suite]
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vendredi 10 août 2012

Tajine de Poulet - Pommes de Terre et Olives

Salam Alykoum, Bonjour !   Je partage avec vous une recette de tajine au poulet de chez sousou kitchen que j'ai testée il y a quelques jours et que j'ai vraiment aimé , je vous laisse le lien de la recette : Ici clic     Saha Ftourkoum !  Bonne appétit !    
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mardi 24 juillet 2012

Chorba frik au Poulet

Salam Alykoum , Bonjour !   C'est le ramadan en ce moment voici ma chorba ...   1 tasse de frik (blé concassé ) ailes de poulet ( vous pouvez choisir autre ) 1 oignon émincé 1 gousse d'ail haché 2 tomates fraiches 1 branche de céléri avec les feuilles 1 petite carotte 1 pomme de terre moyenne 1 poignée de pois chiche coriandre fraiche finement hachée 1 càc de paprika (ou piment rouge doux) 1/2 de càc de cannelle en poudre 1/2 càc de poivre 1 càs bien remplis de concentré de tomate sel  3 càs... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin 2012

Poulet à la provencale

Salam Alykoum, Bonjour !     Ingrédients:    500 g de blanc de poulet 2 ou 3 càs d'huile d'olive 1 oignon grossièrement haché 2 gousses d'ail hachées 400 g de sauce tomate en bocal 50 g d'olives noires dénoyautées 300 g de champignons de Paris  basilic sel & poivre Découpez les blancs de poulet en morceaux .Chauffer une càs d'huile d'olive dans une grande sauteuse,  faites-y revenir le poulet à feu vif en remuant fréquemment, quand le poulet est doré, le mettre de coté .Chauffer le... [Lire la suite]
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mardi 17 avril 2012

Chou fleur et poulet en sauce blanche

Salam Alykoum, Bonjour !   Coucou les filles, je suis de retour ! Je vous remercie pour vos gentils messages , il n'y rien de grave avec moi hamdollah , j'avais juste besoin d'un peu de recul avec mon blog ... Voici notre repas de ce midi , chou fleur cuit dans une sauce blanche , ainsi que du poulet des pois chiche meme si sur la photo on les voient pas trop lol , à la fin on verse sur le chou fleur des oeufs battus , vous pouvez accompagné de chips maison (des frites ) comme moi , ma belle maman fait cuire les pommes de... [Lire la suite]
samedi 7 avril 2012

La Dolma algéroise de Rouda

Salam Alykoum, Bonjour !     Je remercie Rouda pour cette recette ! voici une copie de la recette de rouda ...   Ingrédients: morceaux de viande (une cuisse de poulet pour moi ) viande hachée 2 oignons 1 poignée de pois chiche trempés la veille lègumes au choix: courgettes, pommes de terre, artichauts... 1 bouquet de persil 1 poignée de riz 2 oeufs 1 citron 1 c à s de smen ou un peu d'huile sel, poivre et cannelle   Préparation: Préparer la sauce blanche en faisant revenir la viande dans... [Lire la suite]