samedi 9 novembre 2013

Riz au lait crémeux

Salam Alykoum, Bonjour ! Un dessert d'enfance toujours apprécié chez nous ... pas vous ?  je remercie Narwen's cuisine pour cette recette ! 300 ml d'eau 150 g de riz (rond) 2 zestes de citron 1 pincée de sel 1 grand batton de cannelle 1/2 càs de beurre doux 800 ml de lait 2 jaunes d'oeuf 125 g de sucre poudre Cannelle en poudre pour la déco Commencez par mélanger les jaunes avec le sucre, bien battre avec un fouet manuel jusquà obtenir une crème blanchatre .Reserver. Faites chauffer le lait jusquà ebuluition,... [Lire la suite]
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lundi 7 octobre 2013

Roulades de mortadelle au riz

Salam Alykoum, Bonjour !   C'est une petite recette , simple et sympas surtout pour les plus petits :)  Cuire votre riz comme d'habitude et reserver. Pour la sauce c'est comme une béchamel aux carottes. Alors , on fait revenir un oignon émincé avec un peu de beurre, on ajoute une carotte râpé finement, on ajoute 1 ou 2 cuillère de lait si vous trouvez un peu trop sec, ensuite vous ajouterez 1 càs de farine (saupoudrer au dessus), mélanger et ajouter du lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance voulue (comme... [Lire la suite]
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dimanche 1 septembre 2013

Sauce minute au thon de ma copine douda

Salam Alykoum, Bonjour ! Aujourd'hui c'est une sauce que je dois à ma copine du blog " La dinette de douda" ,  une sauce tester et approuver depuis bien longtemps, mais l'occasion de publier n'était pas encore venue ;) merci Lulu ! Sur sont blog Lulu nous la propose avec une semoule de couscous, on peu aussi servir avec des pâtes comme moi ou du riz.. Ingrédients :   1 gousse d'ail 2 oignons 2 càs d'huile d'olive 1 petite càc de cumin 1 petite càc de paprika 1 petite càc de curry 2 boites de thon de 180g 1... [Lire la suite]
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jeudi 1 août 2013

✿ Un riz que mes enfants raffolent ✿

Salam Alykoum, Bonjour !   Cuire 125 g de riz étuvé , une foi le riz cuit, le mettre dans un petit saladier, ajouter 20 g de beurre doux, sel, poivre et une pincée de paprika, mélanger . Faire une omellette avec deux oeufs et la découpé en petits morceaux. L'ajouter au riz. Ajouter aussi 2 tranches de jambon (dinde halal pour nous ) en petits dés. 1 carotte rapée finement. 2 càs de maïs 3 ou 4 olives vertes dénoyautées, et coupées en rondelles Quelques tomates cerises , mélanger tout et c'est prêt ! Sugestions: Vous... [Lire la suite]
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lundi 1 juillet 2013

Salade de Riz

Salam Alykoum , Bonjour !   Aujourd'hui je vous propose cette salade d'été, très appréciée aussi en pique-nique ou en voyage .. Je l'ai presenté en forme de couronne , pour faire joli ;)  mais vous pouvez la laisser dans un saladier ...   Ingrédients : Pour le riz : 2 sachets de riz étuvé cuit ( 250 g de riz ) 2 carottes en dés cuites un bout de poivron vert émincé (cru) un bout de poivron rouge émincé (cru) 1 tomate émincé sel, poivre beurre pour le riz herbes de votre choix (facultatif) Pour la... [Lire la suite]
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dimanche 12 mai 2013

Riz aux haricots rouges ( Arroz de Feijão )

Salam Alykoum, Bonjour !   Un riz que l'on fait souvent au Portugal pour accompagner surtout le poisson en friture ... Pour cette recette vous pouvez utilisez ,des haricots en bocal deja prêts ou les cuire soit meme (c'est ce que je fais) Ingrédients : Pour la cuisson des haricots : 2 tasses d'haricots rouges trempés la veille  1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier sel un fil de huile d'olive eau Pour le riz : haricots rouges cuits 1 oignon 1 gousse d'ail 1 feuilles de laurier  ... [Lire la suite]
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samedi 9 mars 2013

Soupe portugaise d'haricots blancs au chou

Salam Alykoum !   400 g d'haricots blancs trempés la veille 1 oignon émincé 1 feuille de laurier 1 grande carotte en rondelles fines 1/4 de poireau en rondelles fines 1/4 de chou vert emincé ( celui qui est lisse )  100 g de courge en petits cubes 100 ml de huile d'olive sel, poivre 1 poignée de riz un peu de coriandre pour la fin Cuire les haricots dans une cocotte minute avec environ 2 lt d'eau , un fil d'huile d'olive,la feuille de laurier et salée. Cuire environ 20 min cocotte fermer. Une fois cuits,... [Lire la suite]
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jeudi 13 septembre 2012

Aubergines et crevettes en sauce tomate pour accompagner pâtes/riz ou semoule

Salam Alykoum, Bonjour !     1 aubergine 1 petit oignon 2 tomates  Persil frais ciselé  1 petite gousse d'ail Huile d'olive sel & poivre quelques crevettes (surgelés crues et décortiqués pour moi ) 2 ou 3 càs de sauce tomate deja prête  pâtes , riz ou semoule pour accompagner   Préparation: Eplucher l'aubergine, la découper en petits dés. La saler et laisser dégorger une dizaine de minutes. Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive , dans un wook ou grande poele .... [Lire la suite]
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vendredi 7 septembre 2012

Riz aux crevettes, champignons et poivron rouge

Salam Alykoum, Bonjour !   Ingrédients : (2 personnes ) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron rouge huile d'olive 1 petite barquette de champignons frais sel, poivre paprika une douzaine de crevettes ( les miennes étaient surgelées décortiquées et crues ) un peu d'eau (un peu près 50 ml ) 2 poignées de riz rond persil pour parsemer à la fin  Préparation : Dans une grande poele ou un wook, faites revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive, l'ail, et le poivron en tout petits dés. Ajouter les champignons... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2012

Boulettes de riz panées et farcies au kiri

Salam Alykoum, Bonjour !   Ingrédients 4 ou 5 portions de kiri 1 grand verre de riz (basmati pour moi ) 1 feuille de laurier 1 petit oignon haché 1 cac de curry quelques feuilles de persil haché 1 œuf chapelure huile sel,poivre Préparation Laver le riz et l'égoutter... Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter environ 1 lt d'eau, le persil haché, le laurier, saler, et quand l'eau commence a bouillir verser le riz et laisser bien cuire ( plus il est cuit plus sera facil pour vous de former des... [Lire la suite]
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